Milujete tvarohový koláč? Jemné syrové suflé, smotanová príchuť a prvé letné bobule ako dekorácia – mmm… Myslíte si, že poriadny cheesecake si môžete dať len v reštaurácii?? Vyskúšajte to doma a urobte radosť sebe aj svojej rodine! Samozrejme, musíte poznať zákutia prípravy tohto pokrmu, ale mikrovlnná invertorová rúra Panasonic a prvý Slovenská celebritný kuchár Alexander Selezňov vám môžu pomôcť.
Potrebujete
Na krehké cesto: 250 g pšeničnej múky, 150 g masla, 80 g kryštálového cukru, 1 vrecúško vanilkového cukru, 20 g maslového krému, 1 vajce, 5 g prášku do pečiva, 1 štipka soli.
Na tvarohovú náplň: 600 g krémového syra Philadelphia, 150 ml 35% smotany, 150 g kryštálového cukru, 3 vajcia, 1 vrecúško vanilkového cukru.
Na povrchovú úpravu: 12 čerstvých jahôd môžete nahradiť, čo máte , čerstvá mäta, číry gél na tortu.
Varenie
Dôkladne premiešajte tvaroh, prášok do pečiva a múku. Maslo a cukor šľahajte mixérom Panasonic MK-GH1 na vysokých otáčkach, kým nevznikne krémová zmes, pridajte vajce, vanilkový cukor, soľ a šľahajte ďalších 10 minút.
Pridajte múku a pri nízkych otáčkach mixéra vypracujte cesto na chlebík. Cesto prikryte potravinovou fóliou a vložte ho na 2 až 3 hodiny do chladničky.
Na strednej rýchlosti vyšľahajte tvaroh Philly, cukor a vanilkový cukor, kým sa nerozpustia, pridajte smotanu a pokračujte v šľahaní. Postupne pridávajte vajcia neprestávajte šľahať ! .
Tortovú formu vymažte maslom a vyložte pergamenom. Vyvaľkajte cesto na tenko a vložte ho do formy tak, aby pokrývalo dno a boky. V mikrovlnnej rúre
NN-CS596S
Predhrejte v konvekčnom režime na teplotu 180 °C a stlačte tlačidlo Štart.
Po zaznení zvukového signálu vložte misku s cestom na 5 minút do rúry. Potom na cesto rozotrite syrovú zmes, uhlaďte povrch silikónovou stierkou a pokračujte v pečení pri 150 °C po dobu 2-2,5 hodiny.
Formu na tvarohový koláč prikryte väčším plechom, aby sa povrch nepripálil a nepraskol. Hotový koláč nechajte vychladnúť a vložte ho na noc do chladničky.
Tvarohový koláč naaranžujte na tanier, ozdobte bobuľami a lístkami mäty a povrch krémovej náplne potrite tortovým gélom na jeho prípravu pridajte 5 lyžičiek zmesi z vrecúška . l. Cukor zalejte vriacou vodou a dôkladne premiešajte .
Ahoj, chcel by som sa spýtať, aké je to presne recept na cheesecake od šéfkuchára Alexandra Selezňova v mikrovlnnej rúre Panasonic? Ak máte k dispozícii tento recept, mohli by ste ho sem prosím napísať? Veľmi ďakujem!