Čepeľ, ktorá krája za chodu
Pre tých, ktorí radi pohostia svoju rodinu a priateľov domácim sushi a rolkami, alebo pre tých, ktorí sa chystajú naučiť základy japonskej kuchyne, ponúka spoločnosť Fiskars rad nožov Takumi.
Takumi v japončine znamená „nápad, dizajn, jemná, zručná práca“. Nože Takumi predstavujú kombináciu japonskej tradície, moderného európskeho dizajnu a vynikajúceho spotrebiteľského pohodlia, ktorými je spoločnosť Fiskars známa.
Umenie kovania a brúsenia nožov vzniklo v Japonsku spolu so samurajskou kultúrou. Japonské nože sú po celom svete známe svojimi jedinečnými reznými schopnosťami. Umožňujú krájať na malé kúsky a tenké vrstvy. Túto starú tradíciu stelesňuje rad nožov Fiskars Takumi. V sérii je deväť nožov, z ktorých najobľúbenejšie sú Deba, Santuko, Usuba a Yanagiba.
Veľký viacúčelový nôž Yanagiba, ktorý je naostrený len na jednej strane v japonskom štýle, je ideálny na filetovanie a krájanie surových rýb. Nôž Deba je obzvlášť vhodný na krájanie zeleniny. Nôž santuko je dokonalou alternatívou tradičného kuchynského noža na všetky druhy kuchynských prác. Nože Usuba vám pomôžu krájať a drviť zeleninu.
Pohodlné protišmykové rukoväte a dokonale nabrúsené čepele nožov Fiskars Takumi sú ideálne na sekanie takmer všetkých druhov surovín, dokonca aj tých najlepších japonských jedál. Nože tejto série robia z varenia radosť.
Za posledných 10 rokov sa sushi bary stali v našej krajine veľmi obľúbenými, najmä medzi ženami. Dôvodom tejto popularity nie je len to, že japonské jedlá z ryže, rýb a morských plodov sú chutné, ale aj ich zdravotné výhody. Táto nízkokalorická potravina je navyše ideálna pri diétach!
Sushi, rolky a sashimi
Suši – toto japonské jedlo pozostáva z plátkov špeciálnej ryže, na ktorých sú buď kúsky surovej ryby, kaviár alebo sójový tvaroh – tofu, alebo morské plody ochutené špeciálnou omáčkou.
Sašimi sa na rozdiel od suši pripravuje bez ryže a ryby sa konzumujú surové alebo mierne tepelne upravené.
Rolky sa vyrábajú z ryže, lisovanej morskej riasy nori a nejakej náplne. Existujú rôzne technológie ich výroby. Niekedy ryža končí vo vnútri sushi, inokedy je to nori. Druhý prípad je častejší.
Tieto japonské jedlá pre nás už dávno nie sú exotické a mnohé ženy v domácnosti sa ich naučili pripravovať doma rovnako dobre ako kuchári v najlepších reštauráciách.
Čo robí nože Fiskars Takumi také špeciálne pre rezanie sushi? Sú hodnoty investované do nich a ich výkon na tejto špecifických úlohe rovnocenné alebo dokonca lepšie ako u iných nožov na trhu? Chcel by som sa dozvedieť viac o ich dizajne a akých materiáloch sú vyrobené, aby som pochopil, aký je ich skutočný potenciál pri príprave sushi.