Koncom roka 2012 učili traja renomovaní šéfkuchári v Bratislave novinárov, ako pripraviť niekoľko úžasne chutných jedál! Radi by sme sa s vami podelili o tieto recepty.
Penne* s omáčkou Martini a Gorgonzolou Dolce
Budeme potrebovať:
500 g penne, soľ, 200 g plátky neškvarenej slaniny, 300 g 33 % smotany, 100 ml Martini, 150 g Gorgonzoly Dolce, bazalka, čierne korenie.
Varenie:
Penne uvarte v osolenej vode, kým nie sú al dente, pričom časť vody z varenia si nechajte. Bazalkové listy nahrubo nasekáme, niekoľko vetvičiek si odložíme na ozdobu. Syr Gorgonzola nakrájajte na malé kúsky a časť si odložte na ozdobu. Slaninu nakrájajte na diagonálne pásiky dlhé asi 2 cm.
Rozpáľte panvicu, vložte slaninu a opečte ju do chrumkava. V prípade potreby odstráňte prebytočný tuk. Nalejte Martini, odparte do polovice. Pridajte smotanu, plátky syra a hneď ako sa syr roztopí, vložte lístky bazalky. Penne vložte do panvice a dobre premiešajte. V prípade potreby pridajte trochu vody na varenie.
Penne na tanieroch ozdobte plátkami syra a vetvičkou bazalky. Dochuťte čerstvo mletým korením.
*Penne sú talianske cestoviny v tvare pier so šikmými rohmi.
Čitateľ by mohol klásť otázku: „Ako dlho treba variť penne s omáčkou Martini a syrom Gorgonzola Dolce a aký je najlepší spôsob, ako ich pripraviť?“