Homár s bielou omáčkou v rúre

Brazílčania sú vášnivými milovníkmi homára: môžete si vymyslieť takmer akýkoľvek spôsob prípravy tohto desaťnohého kraba! Vynikajúce kulinárske diela môžete ochutnať v reštaurácii alebo si ich môžete pripraviť sami. Ak nemáte homára, použite namiesto neho veľkú krevetu.

Budeme potrebovať:

2 kg homára,

2 kg zemiakov,

3 polievkové lyžice. Lyžice masla,

0,5 pohára parmezánu,

1 l mlieka,

soľ.

Majonéza:

0,5 šálky olivového oleja,

2 vajcia,

1 ch. Lyžička horčice,

1 polievková lyžica. Lyžička anglickej omáčky č. 479;

0,5 šálky kečupu,

soľ.

Biela omáčka

:

2 polievkové lyžice. Lyžice parmezánu,

1 cibuľa,

1 šálka smotany,

1 polievková lyžica. polievkové lyžice margarínu,

1 l mlieka,

2 polievkové lyžice. lyžice múky,

soľ.

Spôsob prípravy:

Zemiaky, mlieko a maslo spolu roztlačte a vložte do veľkej obdĺžnikovej ohňovzdornej misy. Humry uvarte v osolenej vode, ošúpte ich a nakrájajte na veľké kusy.

Majonézu pripravíte tak, že mixérom alebo ponorným mixérom vyšľaháte olivový olej, horčicu, vajcia, anglickú omáčku, soľ a pridáte kečup. Langoše zmiešajte so vzniknutou majonézou a vložte do formy na zemiakovú kašu. Na prípravu bielej omáčky osmažte cibuľu nakrájanú na kolieska dozlatista na margaríne alebo masle, pridajte múku, soľ a vmiešajte mlieko. Zohrejte, stiahnite z ohňa a zmes vyšľahajte mixérom do hladka, potom vmiešajte smotanu a strúhaný syr. Raky prelejte touto omáčkou a pečte v rúre do mäkka.

Podobné príspevky:

1. Recepty pre multicooker: Údené bravčové mäso s bielou fazuľou Dnes varíme údené bravčové mäso s bielou fazuľou v multicookeri Cuckoo. Na tento účel vyberieme režim programu – „MULTI-PREPAR“. Budeme potrebovať: 1. Údené bravčové mäso – 600 gr. 2. fazuľa –...
2. Miešané vajcia s hubovou omáčkou Varené v režime mikrovlnnej rúry – podľa receptov spoločnosti Panasonic. Na panvicu dáme trochu masla, nakrájanú cibuľu podľa chuti , 100 g nakrájaných húb a premiešame. Varte na najvyššom stupni maximálny...
3. Čokoládové suflé s omáčkou Anglaise Budeme potrebovať: Na prípravu suflé: Mlieko – 200 ml Múka – 1 polievková lyžica.l. Maslo – 1 polievková lyžica.l. Cukor – 4 PL.l. Vaječné žĺtky – 5 ks. Vaječné bielky –...
4. Paštéta z hydinovej pečene s omáčkou z homára Pre 4 osoby. Čas varenia: 10 min. Potrebujete: 250 g hydinovej pečene, 100 g mlieka, 3 vajcia, 50 ml portského vína, soľ, čierne korenie. Na omáčku: 4 polievkové lyžice. l. homár...