Polievkový test: ak nechcete polievku, ste hlúpi!

Prístup k prvému kurzu v Rusku je zvláštny a úctivý. Bez polievky to nie je žiadna večera. Kastróly, polievky, boršč a szi – v našom varení je veľa receptov a jedál. Je pravda, že popularita týchto jedál v poslednom čase v mladých rodinách klesla, ale túto situáciu by mohli zvrátiť krémové polievky, ktoré k nám prišli z európskych krajín, najmä z francúzskej kuchyne.

ČO JE DOBRÉ V KRÉMOVÝCH POLIEVKACH??

Predovšetkým možnosť používať potraviny, ktoré sú veľmi zdravé, ale nie sú obľúbené u mnohých ľudí. Brokolicu, špenát a karfiol môžete tiež „roztlačiť.

Zaujímavé je, že pyré polievky sa dokonale hodia aj pre tie potraviny, ktoré sa považujú za pôvodné v Rusku. Napríklad tekvica. Najviac našej zeleniny! A tu je návod, čo z neho uvariť? Výroba plnenej tekvice je dlhá práca, tekvicová kaša sa sotva bude jesť dobrovoľne bez urážky milovníkov tekvice . A polievka z tekvicového pyré posypaná praženými tekvicovými semienkami je rýchla na prípravu aj na jedenie.

Ďalšou výhodou – hoci pre niekoho to môže byť nevýhoda – je, že pyré sa varí len raz. Nerobia ho päť dní vopred vo veľkom hrnci. To platí najmä pre ľudí, ktorí obedujú v kancelárii počas pracovných dní a polievku potrebujú doma len v sobotu a nedeľu.

Ďalšou výhodou je, že príprava zemiakovej kaše trvá približne tridsať minút, takže sa s ňou nemusíte trápiť hodinu a pol alebo dve, ako by ste to robili pri pravom boršči.

UVARENÉ A NAKRÁJANÉ

Vďaka modernej technológii je premena akejkoľvek polievky na pyré v podstate otázkou niekoľkých minút. Jednoduchý ponorný mixér, ktorý nájdete takmer v každej domácnosti, túto úlohu zvládne. Výhodou tohto spôsobu varenia je, že môžete použiť mixér v šálke a pyré pripraviť len tým členom domácnosti, ktorí radi jedia svoje prvé jedlo v tejto forme.

Ale nasekanie polievky pre štyri osoby ponorným mixérom trvá dosť dlho, takže pri príprave jedného jedla pre celú rodinu alebo pre hostí nie je veľmi vhodné ho používať. Stacionárny mixér je lepší, ale nie každý ho má. Okrem toho musíte horúcu polievku z hrnca preliať do šálky mixéra, tam ju rozomlieť a v prípade potreby ju naliať späť do hrnca, aby sa zohriala. Všetka táto manipulácia vás nemôže urobiť zvlášť šťastnými. Takto zrejme vznikol nápad spojiť hrniec a mixér – zrodil sa mixér na polievku. Tento tandem zvyšuje popularitu stacionárnych mixérov, ktoré na pultoch obchodov nahrádzajú svoje ponorné náprotivky. Koniec koncov, je lákavejšie kúpiť si spotrebič, ktorý dokáže nielen mlieť, ale aj variť.

Predstavenie účastníkov testu

	HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0	ENDEVER BS-90	PROFI COOK PC-MCM 1024
Napájanie	Varenie 1,1 až 1,3 kW,	1,2 kW	700-900 W
Mixér – 450-500 wattov
Objem, max. polievka/tekutina, l	1,4/1,7	1,2/1,7	1,4/1,7
Sklenený materiál	Nerozbitné a žiaruvzdorné sklo	Plastové	Sklo odolné voči nárazom a vysokým teplotám
Varenie polievky	Varenie v pare, čas: do 30 minút.	2 automatické: čistý/klasický, zahrievací,	3 automatické: 100°C, 80°C, 60°C, čas – do 60 min.
do 30 minút.
Počet rýchlostí mixéra	4+impulz	autoprogram	4+impulz
Výrobník ľadu	+	n.d.	+
Samočistenie	+	+	+
Automatické odstraňovanie vodného kameňa
Dodatky. možnosti	Varenie v pare	Varenie vajec, odložené varenie, manuálny režim	Predhriatie na prevádzku. teplota
Rozmery, cm	48,5×19,5×21,5	41,3 x 24,4 x 21	47x20x22
Cena, Eurole.	7490	2800	5971

ČO JE TO ZA ZÁZRAČNÉ DIEŤA?

Čo je to varič polievky? Na túto tému existuje pomerne veľa variácií, v tejto kapitole sa pokúsime priblížiť všetky spotrebiče.

Polievkovač je teda stacionárny mixér, ktorého spodná časť je vybavená vykurovacím telesom a je to vlastne hrniec, v ktorom sa môže variť polievka. Najčastejšie je princíp mashingu rovnaký. Slovo, ktoré ho opisuje: „Najprv varíš, potom melieš.

A potom prídu na rad nuansy:

Niektoré polievkové variče majú samostatné ovládacie jednotky: jednu pre výhrevné teleso a druhú pre mixér.

V niektorých prípadoch sa môže mixér zapnúť spolu s vykurovacím telesom a miešať v emulznom režime alebo nastaviť na automatický režim zvolením požadovanej rýchlosti.

Existujú aj automatické spotrebiče s funkciou miešania.

Aj v našej malej testovacej sérii sú všetky tri spotrebiče svojím spôsobom jedinečné a nie sú navzájom identické.

VŠEOBECNÉ A ODLIŠNÉ

Už teraz môžeme povedať, že plnohodnotný polievkový varič – zariadenie, ktorého hlavnou úlohou je variť prvý chod, môžeme nazvať ENDEVER BS-90. Má už 5 automatických programov a mixér sekanie a miešanie je len jedným z nich. Pokiaľ ide o varenie polievky, k dispozícii sú dva programy: jeden na prípravu pyré a druhý na klasickú polievku. Okrem toho vďaka špeciálnej vložke umožňuje ENDEVER BS-90 variť polievku, v ktorej sa časť prísad prečistí a ďalšia časť zostane nasekaná na kúsky.

PROFI COOK PC-MCM 1024 – mixér a parný varič dva v jednom. Hlavnou prednosťou tohto modelu sú programy na varenie, ktoré ohrievajú polievku na určitú teplotu. Môžete ho používať rôznymi spôsobmi, napr. pri varení polievky môžete prepínať režimy, aby ste zabránili jej vareniu a „duseniu“ ako v pomalom hrnci, alebo môžete polievku alebo mlieko ohriať na určitú teplotu. Je to užitočné najmä pri detskej výžive a niektorých nápojoch pre dospelých, ako je napríklad varené víno. Mixér má vlastnú riadiacu jednotku a 4 rýchlosti.

HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 je ďalším príkladom kombinácie mixéra a parného variča. Výkonný, plnohodnotný mixér so 4 rýchlosťami a pulznými režimami, ktorý dokáže variť aj v pare. Aj vaša polievka sa varí špeciálnym spôsobom: voda sa naparí do misky so zeleninou a tam sa kondenzuje, takže ku koncu varenia je zelenina ponorená v tekutine. Náš parný varič je navrhnutý s košom, ktorý sa dá vložiť do skla na varenie zeleniny v pare.

SPÔSOB PRÍPRAVY PYRÉ

HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 ponúka klasický recept na varenie: parný varič beží a keď sa vypne, zapnete mixér a polievku rozmixujete na pyré.

PROFI COOK PC-MCM 1024 v zásade robí to isté. Môžete to však urobiť aj inak: Ovládací panel polievkovaru je vybavený tlačidlom na aktiváciu pulzného režimu. Počas varenia polievky naň môžete stúpiť a pokiaľ budete mať prst na tlačidle, mixér bude variť aj mlieť zároveň.

So zariadením ENDEVER BS-90 je všetko automatizované – nemusíte robiť vôbec nič. Polievkovar zvládne všetko – miešanie sa počas varenia polievky niekoľkokrát automaticky aktivuje ku koncu programu .

HOVORIŤ O BEZPEČNOSTI

Keďže ide o spotrebiče, ktoré pracujú s vriacou vodou, majú vyššie bezpečnostné požiadavky. Polievkovary by sa mali automaticky vypnúť po uplynutí času varenia, ak v nich nie je žiadna tekutina, ak sa prehrejú a podľa nášho názoru aj vtedy, ak je otvorené veko.

CARE

Keďže poháre týchto mixérov sú vybavené skrytými vykurovacími telesami, dno mixéra nesmie byť ponorené do vody. Okrem toho majú poháre vo vnútri ostrú lopatku obežného kolesa, čo veľmi sťažuje ich udržiavanie v čistote. To všetko spôsobuje mierne nepríjemnosti pri umývaní okuliarov.

O umývaní v umývačke riadu nemôže byť ani reči a žiadne poháre by sa nemali umiestňovať do umývadla. O časť problému sa postará samočistiaca funkcia, ktorá je súčasťou každého spotrebiča. S ENDEVER BS-90 a HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 môžete mixér spustiť tak, že do pohára najprv nalejete teplú vodu. PROFI COOK PC-MCM 1024 umožňuje zapnúť ohrevný systém a potom spustiť mixér.

Zariadenie HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 sa musí pravidelne odvápňovať pomocou špeciálneho automatického programu.

Samočistiaca funkcia však v každom prípade nezvládne všetko – na odstránenie všetkých častíc prilepených na vnútornom priestore a dne šálky musíte použiť hubku. Pri utieraní dna misky buďte obzvlášť opatrní – nezabudnite, že je tam nôž.

NAŠE HODNOTENIE

Každý testovaný spotrebič má svoje silné a slabé stránky. Žiadny však nezískal najvyššie hodnotenie. Zatiaľ čo dva z varičov polievky mali určité bezpečnostné problémy, tretí varič sa týkal materiálu misky. Prečítajte si všetky podrobnosti na našich podrobných stránkach, kde nájdete viac informácií o každom z našich varičov polievok.

NÁPADY NA KOTLÍKY NA POLIEVKU

Čo iné sa dá pripraviť v polievkových kanviciach okrem pyré??

Môžete pripraviť sofistikované horúce omáčky na špagety, ako je napríklad bolonská omáčka. Je potrebné použiť mleté mäso, ale zelenina sa môže počas varenia nakrájať pomocou mixéra. Ďalšie prísady môžete do panvice vhadzovať cez otvor vo veku každého spotrebiča.

Môžete si pripraviť domáci cuketový kaviár, bude diétnejší ako pri varení na panvici a bude potrebovať menej oleja.

Ak je možné nastaviť teplotu v spotrebiči pod 100 °C, možnosti ďalšieho varenia sú ešte väčšie:

1. Môžete si pripraviť niektoré nápoje, napríklad varené víno alebo kakao.

2. Zmrzlinové zmesi sa dajú ľahko ohriať – nemusia sa variť. Skvelé je, že zmes sa môže počas procesu aj miešať.

3. Môžete si pripraviť zmes fondue na fondue a sladké fondue.

Vo všeobecnosti existuje mnoho možností. Nezabudnite, že tieto spotrebiče sú zároveň mixéry, t. j.e. koktaily, smoothies, tekuté cesto atď.d. To isté môžu urobiť aj pre vás.