Porovnávací test odšťavovačov: Čí džús je letný džús?

Pre tých, ktorí snívajú o teple a lete, je najlepším darčekom na Nový rok odšťavovač, pretože čo môže byť v chladný zimný deň úžasnejšie ako pohár čerstvej, žiarivej a chutnej sviežosti, ktorá pripomína slnko a leto?.Škodlivé alebo zdravé pitie džúsov? Odborníci na výživu sa nevedia zhodnúť; diskusia sa stala rovnako vášnivou ako stará otázka „Je na Marse život“. Na tejto diskusii sa nezúčastním. Podľa môjho názoru je pitie džúsov chutné. Kľúčom k úspechu je správna miera. A okrem toho každá mamička potvrdí, že niekedy je džús jediný spôsob, ako dostať do úst jablko, a ešte častejšie mrkvu alebo zeler.

ŠNEK A ODSTREDIVKA

Mnohých ľudí odrádzala potreba rozobrať, vyčistiť a umyť obrovský stroj po tom, čo odšťavili pár jabĺk a pomarančov na minútu. Príchod šnekových odšťavovačov tento problém čiastočne vyriešil: v porovnaní s odstredivkami sú kompaktné a menej špinavé. Koľko spotrebiteľov však vie, čo je to šnekový odšťavovač??

Krátky prehľad pre čitateľov časopisu The Consumer. Domáce spotrebiče“, ktorý sa uskutočnil na jeseň 2013 na webovej stránke btest – test šnekových odšťavovačov: vytlačte z nich každú kvapku šťavy! .

Tu je krátka pripomienka toho, o čo ide.

Centrálnou časťou odšťavovača citrusov je veľký šnek s drážkami a cestičkami, po ktorých sa ovocie alebo zelenina špirálovito posúva. A cestou dole sa potraviny nakrájajú a melú. Misa má na dne otvor na kávovú usadeninu a nad ním je otvor na vytekanie šťavy.Obe látky sú oddelené silikónovou klapkou, aby šťava nekvapkala na vylisovaný koláč.

Šnek sa otáča veľmi pomaly. Ak to porovnáme s odstredivými odšťavovačmi – skrutkové modely nemajú tisíc otáčok za minútu, no ak dosiahnu sto. Aké sú výhody „pomalého“ otáčania? Ako používateľ môžem povedať: koláč z lisu v šnekových odšťavovačoch je nezvyčajne suchý a produkuje sa viac šťavy – to je zrejmé z naplnených pohárov.

O tri roky neskôr sú skrutkové odšťavovače už rovnocennou súčasťou trhu a nájdete ich v ponuke každej významnej spoločnosti. A teraz sa odborníci stali účastníkmi novej diskusie: ktorá šťava je zdravšia a správnejšia – tá, ktorá sa vyrába pri nízkych otáčkach v závitovkovom odšťavovači, alebo tá, ktorá sa okamžite varí v odstredivom odšťavovači.

Mnohé spoločnosti začali hovoriť o „šťave lisovanej za studena“, aby zvýšili záujem o svoje prístroje a priklonili misky váh na stranu šneka, pričom použili analógiu s olivovým olejom. Ak mám byť úprimný, myslím si, že ide o marketingový ťah. Ako dlhoročná odšťavovateľka, ktorá za svoj život vyskúšala dvadsať až tridsať odšťavovačov vrátane lisov na citrusy, si môžem byť istá jednou vecou: šnekové odšťavovače sú vhodné na každodenné odšťavovanie malých množstiev šťavy, zatiaľ čo odstredivé odšťavovače – najmä s násypkou, do ktorej sa zmestí celé jablko – sú v takej „katastrofe“, akou je jablkový rok, nenahraditeľné.

Toto leto sa napríklad moja sestra stala na niekoľko mesiacov každý deň majiteľkou vedra jabĺk. V tejto situácii už nie je jasné, či sa máme radovať, alebo ako v kreslenom filme zvolať: „Dosť bolo“!“

Ale! Má odstredivý odšťavovač, ktorý sa pre toto obdobie stal hlavným domácim spotrebičom v dome. Bez nej by to bola pomlčka. Ale v zimných dňoch, zabudnutý, sedí znudene na medziposchodí.

Ideálne je mať doma dva odšťavovače: jeden veľký na letné skladovanie a jeden menší na každý deň.

Musí byť malý odšťavovač skrutkový?? V zásade nie. V sortimente niektorých výrobcov nájdete kompaktné odstredivé modely jeden z nich je v našom teste , ktoré nie je ľúto zašpiniť pre malé množstvo výrobkov.

POMALY, ALE ISTO

Skrutkové odšťavovače získavajú prednosť pred odstredivými. Aké sú výhody z pohľadu spotrebiteľa?

Najdôležitejšie je podľa mňa to, že sú všežravé: paradajky, hrozno, mrkva, ríbezle, granátové jablká – všetko sa dá premeniť na šťavu, neexistujú takmer žiadne obmedzenia výrobkov. Práve možnosť bezpečne pripraviť šťavu z granátového jablka a hrozna bola pre mňa rozhodujúcim faktorom pri výbere skrutkovacieho odšťavovača.

Existuje však dôležité obmedzenie: skrutkovacie zariadenia vyrábajú šťavy s dužinou. Je jasné, že určité množstvo je aj v šťave z odstredivých zariadení. Kým v tomto prípade je vláknina rozomletá na prach a jej množstvo je minimálne, v tomto prípade je vláknina mnohonásobne väčšia a citeľnejšia. Zaujímavé je, že iba jeden z výrobcov pozri „Ako používať malý odšťavovač Moulinex“ od výrobcu spotrebiča ho vybavil sitkom. náš test sa rozhodol vybaviť svoj model sitkom, ktoré sa pripevní k nádobe na šťavu a môže sa použiť na jej filtrovanie.

MLADÉ BABIČKY A ZRELÉ VNUČKY

Všeobecne povedané, ak hovoríme o šnekových odšťavovačoch ako o druhu technológie, dovolím si povedať, že teraz máme do činenia s treťou generáciou týchto zariadení.

Prvé, aspoň na Slovenskom trhu, boli skrutkové odšťavovače juhokórejských značiek. Bolo ich málo a neboli vôbec lacné. Jedna spoločnosť svoj výrobok vôbec nevystavovala v obchodoch, ale predávala ho pomocou prezentácií a ukážok.

Monopol bol však prelomený, keď sa zistilo, že šneky sa vyrábajú v Číne. Skrutkovacích odšťavovačov bolo veľa a väčšina z nich sa na seba podobala ako dvojčatá. V tom čase sa snáď len Moulinex snažil prísť s niečím originálnym, ostatní kopírovali prototyp. Vďaka obrovskému pokroku sa šnekové odšťavovače výrazne zlacnili.

A teraz tretia generácia. Konštrukčne sa toho veľa nezmenilo: šnek, filter, jedno ovládacie tlačidlo. Vylepšená ergonómia: Odšťavovače z roku 2023 sa rýchlejšie a jednoduchšie montujú a demontujú. Stroje sú teraz ešte kompaktnejšie a tichšie. Mnohí výrobcovia umývačiek riadu teraz ponúkajú možnosť umývania väčšiny príslušenstva – vrátane filtra a šneku – v umývačkách riadu. Niektorí upravujú ovládacie prvky: používajú senzory, bzučiaky atď.d.

Všetky odšťavovače majú teraz systém proti odkvapkávaniu: príslušenstvo, ktoré jednoducho povedané zatvorí nos a posledné kvapky šťavy zostanú vnútri, namiesto toho, aby kvapkali na dosku stola alebo obrus.

V súčasnosti existujú šnekové odšťavovače spolu s odstredivými modelmi, čo spotrebiteľom umožňuje vybrať si nie medzi značkami, ale medzi zariadeniami podľa ich preferencií.

KENWOOD JMP600SI

[TEST]

KITFORT KT-1101

[TEST]

Midea MJ-JS20B2

[TEST]

MOULINEX ZU 255B10

[TEST]

PANASONIC MJ-L500

[TEST]

BBK JC100-H05

[TEST]

PHILIPS HR1864/00

[TEST]

NOVÝ TEST, NOVÍ PROTAGONISTI

Do nášho testu sme teda pozvali všetkých – odstredivé aj skrutkové modely. Naším cieľom nie je porovnávať ich navzájom, ale ukázať, čo každý z nich dokáže. Koniec koncov, nezáleží na tom, čím točíte, ale ako točíte.

Tu je strašné tajomstvo: jeden zo strojov sa pokazil hneď na druhom jablku. Stiahli sme ho z testu a ani sme nepožiadali o náhradu. Nebudeme menovať značku: chyby sa dajú nájsť u všetkých. Jedno môžeme povedať s istotou: medzi účastníkmi nášho testu sa nenachádzal. Všetky opísané spotrebiče prešli testom. Testujeme, dostanete to najlepšie!

Testovali sme funkčnosť odšťavovačov, aby sme zistili, ako dôkladne vylisujú šťavu z rôznych potravín. Testy vykonané na jablkách, hrozne, pomarančoch, mrkve a… tekvici.

modely	KENWOOD JMP600SI	STAVEBNICA FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Typ odšťavovača	šnek	šnek	šnek	šnek	šnek	odstredivé	odstredivé
Výkon, W	150	150	200	200	150	1200	700
Režimy	1 rýchlosť, spiatočka	1 rýchlosť, spätný chod	1 rýchlosť, spätný chod, miešanie	1 rýchlosť, spätný chod	1 rýchlosť, spiatočka	5 rýchlostí	1 rýchlosť
Priemer nákladu. poklop, cm	4h3 12	6h3,5 19,5	Dve po 4,5×3,5 15,75	4,3h4 17,2	4,5h3 13,5	85	75
Rozmery, cm	41x19x15	41x16x24	41x17x22	42,5x18x26	42x16x20	40x21x30	42x22x24
Záruka	1 rok	1 rok	1 rok	1 rok.	1 rok	1 rok	2 roky
Cena, Eurole.	23990	5 590	8 590	9 990	17 990	4 600	10 990

Tabuľka 1. Charakteristika testovaných modelov.

YABLES

Tento rok potešil mnohých ľudí bohatou úrodou jabĺk. Radosť z jesene však rýchlo vystriedala otázka: „Čo s nimi??“Odšťavovanie je jednou z možností, ako. Dá sa konzervovať na zimu a z dužiny sa dá pripraviť pyré alebo marshmallow.

Už som písal, že odstredivý odšťavovač je pri spracovaní veľkého množstva jabĺk neprekonateľný, najmä vďaka širokému hrdlu na celé jablko.

Jablko nie je pre výrobcov džúsov najjednoduchšie ovocie. Veď tie odrody, ktoré rastú v našich zemepisných šírkach, sú často voľné, vláknité. Vo všeobecnosti si naše odšťavovače musia poradiť s rozmarnými jablkami. Pomocou šnekových strojov sa dá vyrobiť veľmi hustá, takmer kašovitá šťava. Niektorým sa to bude páčiť, iným nie. Výsledná šťava sa môže precediť, čo sme v teste aj urobili, a množstvo dužiny v nej bolo od 20 do 50 %.

Úmyselne som zobral ovocie z vlastnej úrody, a nie šťavnaté odrody kúpené v obchode, aby som otestoval zariadenia v reálnom prostredí. Bolo zaujímavé zistiť, ako budú spotrebiče fungovať s týmito jablkami. A výsledky boli veľmi potešujúce. Zvládol všetko celkom dobre. Jeden zo závitovkových strojov mal dokonca viac šťavy ako odstredivé stroje. Tu však musíme vziať do úvahy, že jablká, hoci sú z toho istého stromu, nie sú identické, stretávame sa so šťavnatejšími a sypkejšími. Takže rozdiel jedného alebo dvoch gramov nie je obzvlášť dôležitý a nabudúce môže byť výsledok iný.

VICTORY

Je to jednoduché. Mrkva sa dá ľahko odšťaviť pomocou akéhokoľvek odšťavovača a koláč je hotovým základom pre šaláty, rezne alebo ako prísada do polievok a omáčok. Jediná vec je, že pri odstredivých odšťavovačoch sa mrkva nemusela krájať: modely so širokým hrdlom mohli ľahko prehltnúť aj veľkú koreňovú zeleninu, ale pri skrutkových odšťavovačoch sa každá mrkva musela pozdĺžne rozrezať na dva alebo štyri kusy a v niektorých prípadoch na šesť kusov.

Je zaujímavé, že hoci celková výťažnosť šťavy zo šnekových odšťavovačov bola vyššia, po filtrácii boli výsledky rovnaké. Moderné odšťavovače rôznych typov sú teda z hľadiska filtrovaných štiav na rovnakej úrovni.

VINOGRAD

Zradné sú na tom pipy. Počas môjho detstva sa hroznová šťava dala vyrobiť len pomocou špeciálnych lisov. Zvyčajne sa nepredávali, ale vyrábali ich majstri vinári na slnečnom juhu. V strednom Rusku bola hroznová šťava vzácnosťou a ani teraz sa nevyrába príliš často. A prečo nie, sú také voňavé a chutné!

Test ukázal, že moderné odšťavovače akéhokoľvek typu sa nebojí hrozna. Ani jedna príručka ho neuvádza na zozname zakázaných látok. Z hroznových jadierok zostáva len veľmi málo dužiny, všetka dužina sa spracuje na šťavu a jadierka sa vyhodia.

APELSINS

Existujú špeciálne lisy na citrusové plody, ale teraz nie je čas kupovať niekoľko zariadení na jednu operáciu a police v kuchynských súpravách nie sú gumové. Citrónovú, mandarínkovú, pomarančovú a grapefruitovú šťavu môžete pokojne pripraviť s akýmkoľvek odšťavovačom. Je pravda, že ovocie sa musí olúpať pri lisovaní sa ovocie v šupke jednoducho prekrojí na polovicu a pri použití šnekových zariadení sa tiež nakrája na plátky.

PUMPKIN

Pôvodne som nemal v úmysle podrobiť testované spotrebiče takej náročnej skúške. Keď sa ma však niekoľko známych po tom, čo sa dozvedeli o tomto teste, bez okolkov opýtalo, či dokážu z tekvice vylisovať šťavu, rozhodol som sa to vyskúšať. Kúpil som trojkilovú pomarančovú krásku, ošúpal ju, nakrájal na plátky, rozdelil na sedem kusov a začal. Nič, čoho by ste sa mali obávať! Všetky odšťavovače dokážu tento produkt spracovať rýchlo a bez námahy. Výsledkom je šťava a jemne mletá dužina, ktorá sa môže použiť na prípravu rôznych pokrmov.

SPÔSOB VYKONANIA TESTOV

Test som začal až vtedy, keď boli všetky modely doručené do redakcie. Hrozno, mrkva a pomaranče boli kúpené okamžite. Jablká boli prinesené z chaty. Odšťavovala som hroznovú a jablkovú šťavu všetkými odšťavovačmi v ten istý deň. Ďalší deň na všetkých modeloch stlačenej mrkvy a pomarančov. Zámerne som urobil test tak, aby bolo všetko spravodlivé, nielenže boli výrobky rovnaké, z rovnakej zakúpenej šarže, ale aj poveternostné podmienky a vlhkosť boli podobné.

Pre každý odšťavovač som vzal približne 500-550 g každého produktu. Váženie surovín, prázdnych nádob, nádob na šťavu. Šťavu z mrkvy, tekvice a jabĺk som precedila sitkom, opäť odvážila.

Pre tekvice bol vyhradený špeciálny deň. Keďže v záujme čistoty bola pre všetkých len jedna tekvica, na jeden odšťavovač som dostal 400-430 gramov.

Potom som si sadol ku kalkulačke a „dal všetko na spoločného menovateľa“, pričom som prepočítal výsledky z výpočtu 100 g potravín.

Na odšťavovaní je príjemné to, že chutí veľmi dobre. A najťažšie a najnepríjemnejšie je čistenie a oplachovanie zariadení. Jednu musím umyť doma a sedem po teste! Preto som sa tak rád zmienil o možnosti použiť na túto špinavú úlohu umývačku riadu.

modely	KENWOOD JMP600SI	STAVEBNICA FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Typ odšťavovača	šnek	červ	červ	šnek	šnek	odstredivé	odstredivé
Čas nepretržitej prevádzky/čas prestávky, min.	n.d.	30.07.2010	20.Máj	20/ n.d.	15/ 30	05.október	05.október
Jablká, zo 100 g, dužina/filtrované, g	55/ 37	64/ 33	50/ 25	62/ 52	73/ 59	63/ 52	66/ 53
Mrkva, zo 100 g, s dužinou/filtrovaná, g	56/ 46	63/43	56/ 34	50/ 40	51/ 45	48/ 45	48/ 43
Hrozno, zo 100 g	81	87	70	73	85	58	79
Pomaranče, zo 100 g, g	68	67	62	60	65	47	60
Tekvica, zo 100 g, g	31/ 24	41/ 27,5	29/ 21	29/ 22	31/ 24	30/ 25	45/ 37
Nameraná úroveň hluku, dB	40 – 46	44 – 46	39-42	37 – 40	43-48	45-55	47 – 57

Tabuľka č. 2. Výsledky testov

PODROBNOSTI

Hlavnou skúškou je rozprúdenie šťavy. Pre efektívne používanie odšťavovača v domácich podmienkach však nie je dôležitá len funkčnosť. Ak je zariadenie nepohodlné, ťažko sa udržiava, pravdepodobne ho nebudete chcieť často používať. Preto som venovala pozornosť tomu, ako sa spotrebič skladá a rozkladá, koľko miesta zaberá, ako pevne stojí na mieste počas prevádzky, aké pekné sú džbány na šťavu, aký dlhý je kábel.

Meral som čas, ktorý odšťavovače potrebujú na odšťavenie, ale tieto údaje som navzájom neporovnával. Nie je to súťaž v rýchlosti! V špecifikáciách každého spotrebiča sú však uvedené minúty, takže ženy v domácnosti môžu pochopiť, ako málo času zaberie príprava šťavy pre rodinu.

Pri odstredivých odšťavovačoch trvá príprava nápoja pre štyri osoby dve minúty, zatiaľ čo pri šnekových odšťavovačoch päť až šesť minút.

HLUK A TEMPERAMENT

Hladinu hluku odšťavovačov počas prevádzky som meral pomocou aplikácie v smartfóne, samozrejme, prihliadal som na celkovú hladinu hluku v kancelárii. Niektoré šnekové odšťavovače ma prekvapili nielen svojou „jemnosťou“, ale aj príjemným zvukom. Nezáleží len na decibeloch, ale aj na výške tónu. Bolo zrejmé, že konštruktéri nad tým dlho premýšľali a vybrali najlepšiu možnosť pre každú z týchto vlastností.

VEĽKOSTI A HMOTNOSŤ

Všetky odšťavovače majú takmer rovnakú výšku a rozdiel vo veľkosti je spôsobený šírkou a hĺbkou. Skrutkovacie stroje sú určite kompaktnejšie, ale ani odstredivé stroje v teste nie sú obri: nie sú oveľa väčšie.

Pri fotografovaní spotrebičov sme cítili, aké sú ťažké. Rozhodol som sa zvážiť celý odšťavovač, nie celý odšťavovač, ale telo. Veď za jeho stenami sa pred nami skrýva „plameňový motor“. Hmotnosť je nepriamym ukazovateľom materiálov, z ktorých je vyrobený: dobrý motor je ťažký motor.

Ďalšia dôležitá veľkosť: vstupný otvor. Odstredivé v teste sú určené pre celé jablko. Otvor má 8,5 cm. No treba povedať, že výrobcovia trochu klamú: ide o veľkosť na vonkajších okrajoch. Okrem toho je na jednej strane otvoru 2-3 mm presah, ktorý zmenšuje veľkosť otvoru. Stredne veľké jablká prejdú ľahko, ale veľké jablká bude potrebné rozrezať na štyri časti; to isté platí pre pomaranče a grapefruity.

Skrutkové odšťavovače majú oveľa menšie vstupy a každý odšťavovač má svoju vlastnú veľkosť. Existujú modely s malými otvormi: dokonca aj mrkva sa musí nakrájať. Test ukázal, že tieto odšťavovače poskytujú naozaj vysokú výťažnosť šťavy. Zároveň však nemôžete povedať, že čím plytší otvor, tým viac šťavy získate. Model s najväčším otvorom tiež vykazoval skvelé výsledky odšťavovania.

Dĺžka kábla ukazuje, ako ďaleko od zásuvky môžete odšťavovač umiestniť; predsa len ho radšej budete mať na pracovnom stole pripravený na prácu, než aby sa naňho prášilo v skrini.

Dlhá sivobiela zamračená zima sa blíži, šťavy jej pomôžu dodať jasnú letnú farbu a naplniť naše počasím oslabené telá vitamínmi. Tak čítajte ďalej, vyberte si a choďte nakupovať, blíži sa výpredaj.