Kuchynský robot ANKARSRUM: rezance a pomarančový džús s bolonskou omáčkou! Druhý deň.

Ešte trochu a švédsky kuchynský robot ANKARSRUM by sa v mojej kuchyni stal perpetuum mobile, ktorý by pripravoval rôzne omáčky niekoľko životov za sebou

! Minimálne v jednom živote sa dlhý mlynček musel krútiť nad cestovinami s bolonskou omáčkou – jednou z najobľúbenejších jedál mojej rodiny. Už nejaký čas mám vyhliadnutý recept prispôsobený našim chutiam. Zostávalo už len urobiť deťom radosť – samozrejme, len s jednou omáčkou sa nedalo vystačiť….

Takže: druhý deň.

TEST Č. 3. VÝROBA BOLONSKEJ OMÁČKY

Predpokladom na prípravu instantnej omáčky na cestoviny okrem toho, že máte všetky správne ingrediencie je dobrý mlynček na mäso.

Mlynček na mäso je súčasťou dodávky súpravy ANKARSRUM. A je pevný, ťažký, pôsobí dojmom perpetuum mobile. Svojou zásadovosťou nám toto Perpetuum Mobilena pripomína nezničiteľné mlynčeky na mäso našich babičiek, ktoré slúžili celý život a teraz sú pripravené robiť mleté mäso aj každý deň. Mlynček na mäso v kuchynskom robote má však oproti „starým dámam“ aj dôležitú výhodu – je elektrický. Okrem toho, na rozdiel od autonómnych zariadení, toto je viacrýchlostné. Jeho prevádzku regulujete výberom rýchlosti na ovládacom paneli v závislosti od úlohy.

Výraznými dizajnovými prvkami sú hrubá mriežka 8 mm a pevná čepeľ hrúbka 1,2 cm .

Mlynček na viacero potravín sa zostavuje pomerne jednoducho a rýchlo, rovnako ako všetko porovnateľné príslušenstvo. Môžete ho mať pripravený na použitie za pár minút.

Varenie:

Najskôr teda pomelieme zeleninu, a kým sa dusí na olivovom oleji, vložíme do mlynčeka na mäso hovädzie mäso.

Žiadne problémy so spracovaním mäsa. Dokonca som ani nemusel zapnúť maximálnu rýchlosť, všetko išlo na strednú rýchlosť.

Asi za 3-4 minúty bolo mleté mäso hotové. Na fotografiách je jasne vidieť, že mäso nebolo „vyžmýkané“, ako to niekedy býva v prípade niektorých mlynčekov, ale bolo precízne otočené a mleté mäso bolo vysoko kvalitné.

Čas potrebný na zostavenie mlynčeka na viacero potravín sú 2 minúty.

Čas prípravy mletého mäsa je 2 minúty.

Čas demontáže mlynčeka na mäso – 2 minúty.

PREKVAPENIA PRI VARENÍ

Ako som už písal, tento chladič má hrubý nôž a rošt. Tento konštrukčný prvok je zrejme zodpovedný za to, že vo vnútri komory zostávajú zvyšky potravín, ktoré sa nerecyklujú. Bez ohľadu na to, čo meliete, vždy zostanú zvyšky.

Ak na konci procesu vložíte do mlynčeka na mäso napríklad kúsok chleba, ten zostane a mäso sa obráti bez zvyškov.

Po opláchnutí nôž a mriežku okamžite osušte. Ja som to neurobil a diely vykazovali známky hrdze.

TEST Č. 4. ORANŽOVÁ ŠŤAVA

Tento prístroj sa dodáva s odšťavovačom citrusových plodov. Po inštalácii sa ANKARSRUM stane odšťavovačom pomarančov, mandarínok atď.d.

Odšťavovač nie je ťažké zostaviť – všetko je jednoduché a priamočiare, dokonca aj bez návodu.

Varenie:

Pri otáčaní lisu musíte držať polovicu pomaranča v ruke.

Rýchlosť je nastaviteľná – mimochodom, bežné lisy túto možnosť ponúkajú len zriedka.

Neexistuje však spätný chod, t. j. pravidelné otáčanie odšťavovača v opačnom smere.

Čas na vylisovanie šťavy z 1 pomaranča pri strednej rýchlosti – 40 sekúnd.

Kvalita stláčania – proces je pod vašou kontrolou. Tlačila som ich, až kým neboli takmer chrumkavé.

PREKVAPENIA PRI VARENÍ

Tento lis je rovnako dobrý ako lisy predávané samostatne. Odšťavovanie prebieha úplne rovnako ako pri voľne stojacom odšťavovači tohto typu. Za 10 minút som odšťavil 10 pomarančov, takže som mal džbán plný šťavy. Množstvo dužiny v šťave je stredné; na sitku zostáva veľa dužiny.

Na konci procesu sa šťava zhromažďuje aj tam. Niekoľkokrát som počas celého procesu vylisovania zdvihla mokrú dužinu, dala ju do jemného sitka a vyžmýkala lyžicou. Presne to však robíte s bežným elektrickým odšťavovačom citrusov.

V súprave je jedna forma – na stredne veľký pomaranč, ale keďže musíte tlačiť rukou, druhá forma – na citrón nie je potrebná a s toľkým príslušenstvom v stroji ani nie je potrebná.

Nie zámerne, ale urobil som crash test: plastová miska mi vypadla z rúk a narazila do dlaždíc – plast náraz prežil, ale napriek tomu neodporúčam takýto test opakovať.

TEST Č. 5. UTRPENIE NAD REZANCAMI

Chcem si uvariť domáce rezance, najmä preto, že vrecko sa dodáva s plastovými nadstavcami rôznych tvarov. Na vysvetlenie: medzi voliteľným príslušenstvom je aj strojček na cestoviny, ktorý najprv cesto rozvaľká na tenké pláty a potom vrstvu cestovín nakrája na pásiky. Netestoval som mlynček, ale rôzne tvarované nadstavce, ktoré sa vkladajú do mlynčeka na viacero potravín namiesto mriežky.

Postup výroby domácich rezancov zahŕňa 2 kroky:

1. Hnetenie cesta.

2. Pripojenie mlynčeka na mäso na hotové rezance.

PRÍPRAVA CESTA

Recept na rezance je jednoduchý – múka a vajcia. Cesto je veľmi tuhé a musím povedať, že som pridala vajce, inak by sa múka v mise mixéra len prevrátila.

Prvá práca bola hotová pomerne rýchlo – za 5 až 7 minút bolo cesto uhnetené.

REZANCE NEŠLI!

Samozrejme, som veľmi opovážlivá a o tejto svojej negatívnej skúsenosti hovorím nie preto, aby som kritizovala kombajn vlastne nie je čo kritizovať , ale aby som varovala ostatných naivných kuchárov, ako som ja:Výroba rezancov a sušienok si vyžaduje skúsenosti.

Varenie:

Zostavil som teda mlynček, nahradil mriežku peknou rezancovou dýzou, vložil do podávača mlynčeka kúsok cesta a zapol rýchlosť 1. Cesto išlo…ale rezance sa začali lepiť a zliepať do jedného celku.

Zmena hlavy na inú, rovnaký účinok. Každopádne som sa snažil, ako som mohol. Všetko sa mi lepilo. Uloženie cesta na sušenie nepomohlo. Vo všeobecnosti som si sám narobil veľa problémov, rozmazal som cesto po celom mlynčeku a všetkých nástavcoch, ale rezance nefungovali.

S cestom sa však musí niečo urobiť. Spomenula som si, že sa dodáva s tvarovaným vykrajovačom na sušienky. Rozhodol sa ho použiť. Zmenil mriežku a začal ukladať situáciu týmto spôsobom. Každopádne, ešte som nevyškvaril tuk v tvare niečoho..

PRÍLIŠNÉ PREMÝŠĽANIE

Prečo to všetko píšem: kuchynský robot nie je automatický stroj, nie je to stroj na chlieb, do ktorého vložíte prísady a dostanete hotový výrobok.

Kuchynský robot je nástroj, ktorý vykonáva mechanickú prácu a robí ju veľmi dobre, ale nenahrádza vás v kuchyni a nediskvalifikuje vás z robenia chýb.

Takže niečo zložité nemusí fungovať hneď. A v tomto prípade, ako sa hovorí, „neviňte zrkadlo“..

V tomto prípade som si uvedomila, že by som sa mala pozorne pozrieť na odborníkov na cesto na rezance: aká by mala byť konzistencia, farba atď.d.

Ak plánujete vyrábať takéto výrobky, pozrite si aj strojček na cestoviny. Je to profesionálnejší pomocník ako plastové rošty.