Recept na krutóny z mojej rúry

Stále chceme potešiť a ohromiť naše rodiny, ale vonku je dlhá zima – naše srdcia a duše túžia po exotickejších chutiach… Tu je vhodný recept na výživné mäsové mini-rolky, takzvané „mäsiari“, ale v bežnej reči len kruteynikov. Recept je jednoduchý, môžete improvizovať, hlavná vec je naša predstavivosť. Všetko podrobne na obrázkoch opísať.

Budeme potrebovať

– bravčová panenka 1-1,5 kg;

– sušené marhule 300 g;

– Červené a čierne korenie, soľ, koriander podľa chuti;

– 2 plátky cibule;

– Huby 300 g;

– Rastlinný olej;

– 150 g majonézy a 150 g kyslej smotany;

– 150-200 gramov adžiky;

– špáradlá.

Ako variť

Bravčovú panenku nakrájajte na 1-1,5 cm hrubé kolieska rovnakým spôsobom, ako by ste pripravovali mäso na kotlety.

Vezmeme paličku, stlčieme ju a odložíme.

Pripravíme si náplň č. 1: Ak sú huby mrazené – rozmrazíme ich a nakrájame, ak sú čerstvé – nakrájame ich. Cibuľu nakrájame na kocky a spolu s hubami ju vložíme na rozohriatu panvicu, pridáme kyslú smotanu a smažíme, kým nie je pripravená na podávanie…

Plnka č. 2: umyte sušené marhule a zalejte ich vriacou vodou na 15 minút, aby zmäkli; ak chcete, môžete ich rozdeliť na tri časti. Pripravte si omáčku na zalievanie krutónov: zmiešajte adžiku s majonézou, korením a soľou podľa chuti.

Na každý kúsok mäsa dajte trochu plnky, zrolujte ich ako placky a zapečte špáradlom.

Rozpáľte rúru, plech vymažte tenkou vrstvou rastlinného oleja, rozložte kruteyniki a rozotrite omáčku.

Približný čas pečenia 30-40 minút v závislosti od rúry plynovej alebo elektrickej a od hrúbky mäsa.

Zhrnutie: dusenie s omáčkou pre šťavnatosť a pikantnosť pokrmu, pri podávaní môžete posypať bylinkami.

Skúsili sme experimentovať s kuracím mäsom – bolo veľmi chutné a rýchlejšie uvarené; ak chcete, môžete marhule nahradiť sušenými slivkami, ako aj pridať nasekané vlašské orechy.

Celkovo tento pokrm trvá 1-1,5 krát od nakrájania mäsa až po podávanie. Všetko je vo vašich rukách.