Deň rýb v mojej kuchyni

Pravidlá môžete porušiť napríklad v utorok! Pretože pri varení nasledujúcich chutných rybích pokrmov sa nemožno ani na krok odchýliť od predpisov: v prvom prípade je to dané starobylosťou názvu aj samotného pokrmu, v druhom prípade je to dané konzervativizmom odeských babičiek.

Telo

Filety zo šťuky alebo šťuky-salca ideálne, ale možno použiť aj tresku alebo ostrieža v počte 4 kusov. jednu štvrtinu plnky pomeľte, zvyšok filé pomeľte a 2-krát pretlačte cez mlynček na mäso, pridajte soľ, korenie, trochu smotany a hmotu vyšľahajte stierkou. Z nakrájaného filé pripravte plnku a pošírujte ju s korením a nadrobno nakrájanou cibuľou v ľubovoľnom vývare alebo vode.

Plnku nechajte vychladnúť, pridajte do nej citrónovú šťavu a bylinky. Zmes vyvaľkajte na guľu, zabaľte ju do plátna alebo troch vrstiev gázy a varte ju vo vývare alebo vo vode asi pol hodiny. Vyberte z plátna, nechajte vychladnúť, nakrájajte a podávajte s chrenom, citrónom a majonézou ako studené občerstvenie.

Tajomstvo mojej starej mamy: Plnka môže byť doplnená o smaženú cibuľu, nakrájané vajcia uvarené natvrdo, huby, olivy alebo paradajky.

Forschmak

Filety zo sleďa pomeľte na mlynčeku na mäso. Namočte biely chlieb do mlieka a vyžmýkajte ho. Cibuľu nakrájajte nadrobno a sparte ju vriacou vodou. Ošúpané a kyslé jablká nastrúhajte na jemnom strúhadle a postriekajte citrónovou šťavou. Niekoľko uvarených žĺtkov roztlačte vidličkou a časť si odložte na ozdobu. Všetko zmiešajte, pridajte maslo alebo margarín a zmes vyšľahajte. Pripravte jednu alebo viac rybacích paštét a posypte ich rozšľahaným žĺtkom a nadrobno nasekanými bylinkami. Na dochutenie tohto pokrmu sa môže použiť citrónová šťava nie však ocot ! A strúhaný koreň zázvoru.

Tajomstvo mojej babičky: Nebuďte leniví hľadať jablká antonovky pre tento recept. Ak je sleď veľmi slaný, namočte ho na 1 hodinu do mlieka alebo studeného čaju.

Podobné príspevky:

1. Dokonale rovné vlasy deň čo deň! Rowenta Respectissim 7/7 SF7420 žehlička na vlasy Žehličky na vlasy získavajú na popularite každým dňom. A je ľahké pochopiť prečo, pretože štýlový a bezchybný vzhľad môžete mať už za pár minút! Pokušenie dosiahnuť čo najlepší výkon znamená, že...
2. Kuchynský robot ANKARSRUM: V kuchyni mám švédske stoly! Prvý deň. Cítim sa ako pravá európska gazdinka, pretože teraz varím so švédskym ANKARSRUM! Môj program na nasledujúce štyri dni je rozsiahly. Všetky stránky kuchárskej knihy, ktoré mám v aktívnej pamäti, som odhodlaná...
3. Vo vlnách mojej rúry… Alebo rúry? Krížová výprava mikrovlnných rúr proti rúram. Na koho strane bude priemerný kupujúci, závisí od toho, ako dobre je nová mikrovlnná rúra vybavená. Jedným z problémov pri vybavovaní kuchyne novými spotrebičmi je...
4. Recept na krutóny z mojej rúry Stále chceme potešiť a ohromiť naše rodiny, ale vonku je dlhá zima – naše srdcia a duše túžia po exotickejších chutiach… Tu je vhodný recept na výživné mäsové mini-rolky, takzvané „mäsiari“,...