Na cesto:
250 g múky,
25 g droždia,
1 šálka mlieka,
2 vajcia,
1 polievková lyžica cukru,
0,5 čajovej lyžičky soli,
3 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Na plnku:
80 g bravčovej masti,
2 žiarovky,
paradajkový pretlak,
120 g švajčiarskeho syra,
12 olív,
2 vajcia,
1 šálka mlieka,
1 šálka vody,
2 polievkové lyžice olivového oleja,
korenie a soľ podľa chuti.
Príprava: vypracujte kysnuté cesto, vykysnite, ešte raz dobre vymieste a dajte na plech.
Cibuľu nakrájajte na plátky a opečte na oleji spolu s nadrobno nakrájanou masťou. Zalejeme pohárom vody a dusíme 10 minút.
Pridáme paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme a dusíme na miernom ohni 20 minút. Keď hmota zhustne, rozotrite ju na nastrúhanú.
Polovicu syra nakrájajte na pásiky a druhú polovicu nastrúhajte. Na vrstvu hmoty položte pásiky syra, medzi ne vložte olivy.
Z rozšľahaných vajec a mlieka pripravíme omáčku, ktorú osolíme a obalíme v nej pizzu, potom ju posypeme strúhaným syrom. Pečte vo veľmi horúcej rúre.
Ahoj! Mohli by ste mi odporučiť niektorú reštauráciu vo vás meste alebo okolí, kde by som si mohol vychutnať chutnú rustikálnu pizzu? Rád by som skúsil niečo autentické a vždy si veľmi pochutnávam na kvalitnej pizze. Ďakujem vopred za vaše odporúčania!
Ahoj! Chcel by som sa opýtať, čo presne znamená označenie „rustikálna pizza“? Je to nejaký konkrétny štýl pizze alebo ide o nejaké konkrétne prísady? Ďakujem za vysvetlenie!