Syr, ľanový olej a šunka – domáce varenie

V recenzii sú tri zaujímavé domáce pomôcky, ktoré vám umožňujú vyrábať rôzne syry, stláčať maslo z rôznych semien a orechov, variť chutnú a šťavnatú šunku.

Nie je to zázračný prístroj – stačí ho raz alebo dvakrát zasunúť a je pripravený. Bude to trvať nejaké učenie, možno prvýkrát bude výsledok nižší, ako sa očakávalo, ale v procese, som si istý, že všetko bude fungovať. A potom si môžete vytvoriť vlastné recepty – a možno je toto obdobie nútenej izolácie pre vás začiatkom nového kulinárskeho dobrodružstva.

Samozrejme, domáca výroba syra, masla a šunky nie je spôsob, ako ušetriť peniaze. Všetko toto vybavenie nie je lacné a prísady potrebné na jeho prípravu sú často drahé. Chuť a užitočnosť takýchto výrobkov je však neporovnateľná s ich náprotivkami zakúpenými v obchode a mnohé z vecí, ktoré si môžete vyrobiť sami, sa v obchodoch ani nepredávajú.

Ariete 0615 B Varič syra

Funkcie

Funkcionalita: 6 prednastavených režimov – instantný syr, klasický syr so syridlom, vegánsky syr, teplota do 90 °C.

Ovládanie: tlačidlo štart/stop, 6 svetelných indikátorov – Caglio syridlo , Spatola špachtľa , Aggiungi pridať , šípka hore, fin koniec .

Konštrukcia: vnútorná misa s nepriľnavým povrchom, vykurovacie teleso v tele, priehľadné plastové veko.

Príslušenstvo: košík na syr, košík na jogurt, nádoba na jogurt s vekom, špachtľa.

Vlastnosti: výkon 500 W, hmotnosť 1,8 kg, kniha receptov súčasťou balenia.

Rozmery: n.d.

Záruka: 1 rok.

Krajina pôvodu: Čína.

Cena: 7990 Euro.

Princíp fungovania

Zaujímavý nový produkt.

Výrobník syra bol predstavený na veľtrhu IFA 2023. Teraz je k dispozícii v Rusku.

Konštrukcia syra Ariete 0615 B je podobná konštrukcii multifunkčného variča. V okrúhlom tele – termoske je miska, do ktorej sa naleje mlieko a na vrch sa umiestni košík, v ktorom sa v závislosti od receptu zhromažďuje syr alebo tvaroh.

Na rukoväti si vyberiete program a sledujete kontrolky, ktoré sa rozsvietia v správnom okamihu pre konkrétnu činnosť.

Po dokončení procesu sa rozsvieti kontrolka a varná doska sa zastaví.

Niektoré syry možno vystaviť na stôl ihneď, iné treba uchovávať v chladničke, aby dozreli.

Čo dokáže

Dôležité je, že výrobok sa dodáva s knihou receptov krok za krokom. Bez nej by to bolo zložitejšie.

Samozrejme, že v tomto syrárni nemôžete vyrobiť parmezán, ale môžete v nej pripraviť veľa veľmi zaujímavých vecí, už len zo samotných názvov sa vám zbiehajú slinky.

V syrárni Ariete 0615 B pripravíte tvaroh, smotanový syr, čerstvý biely syr, primo-sale, cacciottu, stracchino, gorgonzolu, ricottu, mascarpone, tofu. A myslím, že na internete potom nájdete ešte viac receptov.

Má vegetariánsku variantu, takže môžete vyrábať syrové výrobky aj z rastlinných surovín.

Produkty

Samozrejme, nevystačíte si len s mliekom, musíte si objednať a kúpiť ďalšie produkty a prísady.

Sú to syrové enzýmy, chlorid vápenatý, syrové zákvasy, plesne a lipáza. Na webovej lokalite výrobcu sa nachádza poznámka s odkazmi, kde si môžete tieto zložky objednať. Existujú aj internetové obchody špecializované na výrobu syra a všetko, čo s ňou súvisí.

• Rôzne recepty vyžadujú 1,2 až 2,0 litra mlieka.
• Približne 200 až 550 g syra., v závislosti od receptu.

Funkcie

Syr Ariete 0615 B je na trhu nový, preto je o ňom málo informácií. K dispozícii sú videá profesionálneho výrobcu syrov, krátky popis a niekoľko receptov.

Návod na výrobu syra som na webe nenašla, takže som názvy programov „získala“ z receptov. Našiel som len tri programy, hoci sa uvádza šesť, takže vám nemôžem povedať, čo ešte dokáže.

Ikony na rukoväti displeja nie sú obzvlášť jasné, ponuka nie je russified, ale všetky recepty sú dešifrované, takže môžete vyriešiť.

Výsledok

Veľmi zaujímavé zariadenie. Rád by som to vyskúšal v akcii. Milujem ricottu, ale tá, ktorá sa predáva v Rusku, mi nevyhovuje, keď si každé ráno v Ríme kupujem tú najčerstvejšiu.

Takže dúfam, že budem môcť vyskúšať Ariete 0615 B Cheese, aby som ochutnal všetko, čo dokáže.

Domáci lis na olej Dream Modern ODM-01

Funkcie

Funkcie: lisovanie orechov a semien za studena a za tepla. Vhodné pre arašidy, sezam, ľan, slnečnicu, lieskové orechy, vlašské orechy, mandle, melón, tekvicové semienka, konopné semienka atď.d.

Ovládanie: elektronické, indikácia teploty.

Špeciálne funkcie:

• Účinnosť lisovania – za studena až 40 %, za tepla až 70 %,
• teplota odstreďovania od 30 °C do 200 °C,
• Prevádzkový čas 60 min.,
• Rýchlosť 50 otáčok za minútu,
• Kapacita 1,5-3 kg/hod,
• maximálny výkon motora 200 W,
• Hladina zvuku pod 60 dB,
• ochrana proti prehriatiu a prepätiu.
• Výber farieb – biela, zelená, červená.

Konštrukcia: telo z hliníkovej zliatiny, obloženie z plastu, šnek z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, plastové nádoby na potraviny s objemom 900 ml, nádoba na koláč, odpojiteľný napájací kábel.

Príslušenstvo: Termo rukoväť.

Rozmery: 415 x 183 x 280 mm. Hmotnosť: 5,5 kg.

Záruka: 1 rok.

Cena: 22900 Euro.

Princíp fungovania

Skrutkovací lis ako pri niektorých odšťavovačoch ovocia. Len namiesto džúsu vylisuje olej zo semien a orechov.

Výrobok sa privádza do komory, kde sa prepravuje pomocou šneku. Olej sa lisuje do jednej nádoby, koláč do druhej. Mimochodom, koláč možno použiť pri príprave rôznych jedál, nestratí sa. Najmä na výrobu oleja z píniových alebo kešu orieškov.

Varná komora musí byť horúca, aby sa maslo roztočilo.

Preto je lis na olej vybavený vykurovacím telesom. Po zapnutí zariadenia sa odporúča zahriať ho na teplotu 100 stupňov Celzia počas 3-5 minút. Teplota sa potom môže znížiť.

V zásade nie je potrebné olejový lis zahrievať. Môžete okamžite nastaviť nízku teplotu, napríklad 40 stupňov, ale potom zo 100 gramov sezamového oleja získate napríklad len 23-25 gramov.

Množstvo oleja závisí od druhu suroviny a teploty odstreďovania: čím vyššia je teplota, tým viac oleja je. Olej lisovaný za studena sa vyrába pri teplote 60-80 °C.

Čo robí

Lisuje olej z ľanu, slnečnice, horčice, konope, arašidov, orechov, tekvicových semien, sezamu, pistácií, ricínového oleja.

Produkty

• Pred vylisovaním sa odporúča semená vysušiť.
• Je jasné, že cena ropy závisí od ceny surovín. Slnečnicový olej bude oveľa lacnejší ako cédrový olej. Na získanie solídneho množstva oleja potrebujete veľa surovín.
• Pripravte sa na to, že príprava masla nie je rýchly proces, musíte byť trpezliví. Šnek sa otáča pomaly, aby sa olej vytlačil čo najefektívnejšie.

Podrobnosti

Tento lis nemôže lisovať olivový olej alebo olej z hroznových jadier.

Záver

Je jasné, že takéto stroje nie sú pre každého. Ak si však trúfate, môžete vyskúšať nelepivé maslo vyrobené z rôznych semien a orechov. Je to zdravé a prospešné pre vaše zdravie.

Redmond RHP-M02 šunkovar

Séria MultiPRO

Funkcie

Funkčnosť: príprava šunky, rožkov, klobás, údenín atď. Pre mäsové, hydinové alebo rybie delikatesy; môžete si vybrať z troch rôznych predvarených objemov – 0,2-0,8 l, 0,5-1 l, 0,75-1,14 l.

Konštrukcia: telo, odnímateľné kryty, pružiny, materiál – nerezová oceľ

Príslušenstvo: 20 kníh s receptami.

Špeciálne vlastnosti: Potrebujete multifunkčný hrniec, tlakový hrniec alebo tradičný pekáč.

Rozmery: n.d.

Záruka: 5 rokov.

Krajina pôvodu: Čína.

Cena: 1995 Euro.

Ako to funguje

Výrobok sa varí súčasným zahrievaním a zmršťovaním vo forme. Prísady sú uložené vo vzduchotesnom vrecku rukáv na pečenie . Preto sa varí vo vlastnej šťave.

Tu je algoritmus:

• Plátky mäsa/ryby, marináda so všetkými koreninami a prísadami.
• Na šunkovar nasaďte veko pre zvolenú kapacitu.
• Vnútorný priestor prikryte rukávom na pečenie a horný okraj rukáva vyklopte na vonkajšiu stranu korpusu.
• Opatrne a jemne naplňte vnútro mletým mäsom.
• Trample.
• Zdvihnite boky vrecka a stočte ho do rolky.
• Zviažte šnúrkou.
• Nasadenie druhého veka.
• Opatrne umiestnite pružiny.
• Otočte kryt hore nohami, vytiahnite a postupne pripevnite každú pružinu.
• Vložte vrecko so šunkou do parného hrnca alebo do vhodného hrnca.
• Nalejte vodu tak, aby pokrývala telo šunkovaru.
• Ak ide o multifunkčný varič, vyberte požadovaný program a stlačte tlačidlo Štart. Ak používate hrniec, položte ho na varnú dosku. A nechajte ju variť.
• Na konci varenia vyberte varič, nechajte ho vychladnúť – potom ho vložte do chladničky na najmenej 3 hodiny.

Čo dokáže výrobca šunky

Pripravte mleté alebo nakrájané rolky, šunku, šunky, domáce klobásy atď.d.

Odporúčam vám, aby ste sa na začiatku striktne držali receptov v knihe, a to tak z hľadiska zloženia jedál, ako aj množstva všetkých ingrediencií. Keď sa stanete sebavedomým používateľom, môžete improvizovať a nahrádzať prísady.

Výrobcovia opisujú prípravu morčacej šunky so šampiňónmi, lahôdkových roliek z bravčového mäsa, rybej šunky s krevetami, lososovej šunky s kalamármi, šunky z bravčového jazyka s kaparami – a ďalších 15 rôznych receptov, jeden lákavejší ako druhý. Ochutnajte všetko!

Produkty

• V závislosti od receptu je potrebných 1 až 2 kg hlavnej zložky.
• Čas varenia: 30 minút – 2 hodiny. A potom trvá niekoľko hodín, kým sa ochladí v miestnosti a vychladí v chladničke. Preto varte dnes a skúste to zajtra.
• Okrem mäsa, rýb a korenia sa takmer vo všetkých receptoch používa želatína.

Skúsení používatelia odporúčajú kupovať a používať dusitanovú soľ a nešetriť časom pri predchádzajúcom marinovaní mäsa.

Nuansy

Pri príprave a vkladaní pružín postupujte veľmi opatrne a dbajte na to, aby ste neroztrhli obal. Niektoré ženy v domácnosti obaľujú ostré hrany spojovacích materiálov potravinárskou fóliou.

Musíte tiež správne odhadnúť objem výrobku

To nemusí fungovať na prvýkrát

. Prísady by sa mali umiestniť „pod seba“, veľmi husto, aby sa zabezpečil dostatočný priestor na pružine pre maximálnu kompresiu.

Pružiny sú tuhé a ich napnutie môže vyžadovať silu človeka.

Záver

Zábavný doplnok, ktorý sa dá použiť v každej kuchyni, aj v tej bez elektriny. Cenovo dostupné takmer pre každého. Myslím, že to bude musieť stačiť.

---

Rozmýšľate, ktorý spotrebič máte najradšej: na výrobu syra, lisovanie masla alebo varenie šunky?

Chcem vyskúšať každý gadget, aby som mohol vyskúšať všetko.