Tekvica pre každého

Málokto vie, že aj surová tekvica je zdravá. Predovšetkým pomáha znižovať hladinu cukru v krvi: aby ste to dosiahli, užite tekvicovú šťavu nalačno. Nastrúhaná tekvica je nevyhnutnou súčasťou ranných očistných šalátov: hrubé vlákna a vláknina pôsobia ako „čistič“ a pomáhajú črevám správne a pravidelne pracovať. Tekvicové semienka sú zásobárňou minerálov, obsahujú antioxidanty, ktoré bojujú proti starnutiu buniek, a sú vynikajúce na prevenciu a boj proti parazitom.

Tekvica – pečená, varená – na detskú výživu. Je hypoalergénny, ľahko stráviteľný a hodí sa k inej zelenine, mäsu, syrom a ovociu. Veľké, veľké… výhody

Polievka z tekvicového pyré s morčacími mäsovými guľôčkami sa ľahko pripravuje pomocou kuchynského robota Oursson ÊÐ0600ÍSD

Cibuľu nakrájajte v miske mixéra pri rýchlosti 5-7. Plátky celozrnného chleba a morčacie mäso nakrájajte na kúsky nie väčšie ako 5 cm. Odstráňte fóliu a žily z kúskov moriaka. Pripravené prísady vložte do misy mixéra, prilejte smotanu, soľ a korenie. Vyberte režim mixéra, rýchlosť 2, čas 10 sekúnd a stlačte tlačidlo štart. Postupne zvyšujte rýchlosť rezania na 5. Pripravte si mleté morčacie mäso, vložte ho do misky, pridajte nadrobno nasekané bylinky a premiešajte. Namočte si ruky do vody a vytvarujte 12 mäsových guľôčok. Tekvicu, zemiaky a mrkvu nahrubo nakrájajte na veľké kocky a vložte ich do misy mixéra. Zvoľte režim ohrevu, teplota 100⁰C, čas 15 minút. Umiestnite parný kôš na hornú časť mixéra. Na hornú priehradku položte 12 mäsových guľôčok a uzavrite ju vekom. Vyberte režim varenia, rýchlosť 3, čas – 10 minút a stlačte tlačidlo „Štart“.

Na každý tanier položte 3 mäsové guľky, prelejte ich roztlačenou polievkou, pokvapkajte smotanou a posypte semienkami. Uvarené pyré podávajte ako prvý chod s plátkami tekvicovej bagety.

Kuchynský robot Oursson KR0600NSD

Procesor s 10 úrovňami výkonu umožňuje snívať o tom, že jediná pomôcka dokáže všetko: vážiť, krájať, miešať, šľahať, variť – a to nielen jedno jedlo, ale hneď niekoľko. Môžete s ním sekať orechy a korenie, čokoládu a tvrdý syr, mlieť obilniny, cukor, korenie a kávu, mixovať koktaily, mliečne koktaily a omáčky, pripravovať polievky, hlavné jedlá a dezerty. Prístroj pripraví zeleninu, mäso, ryby, ryžu a cestoviny v pare, vyrobí ľad, vyšľahá bielky, smotanu a penu na cappuccino, uhnetie cesto na chlieb, pizzu, cestoviny a pečenie, nakrája mäso. Diskrétne nastavenie teploty od 37 do 100 ⁰C umožňuje zachovať všetky vitamíny pri príprave ovocnej a zeleninovej kaše pre deti alebo diétnej stravy. Prístroj pred použitím zváži všetky zložky. Vďaka samočistiacej funkcii je nepostrádateľný a používateľsky prívetivý.

Tekvica sa mení na..

Nie v kočiari, je to triviálne. Samozrejme, je ľahké premeniť tekvicu na hrniec. Plnenie tekvice je veľmi praktické, krásne sa pečie a jej podávanie je radosť: hostia sú vždy nadšení. Hlavnou vecou je, aby ste mali v rúre dostatok miesta – aby tekvica nebola príliš vysoká alebo aby ste piekli niekoľko tekvíc naraz. Samotná tekvica je dosť nevýrazná, takže sa musíte rozhodnúť, či z nej chcete urobiť nesladené hlavné jedlo alebo dezert.

Tekvica a mäso Talianska pre hladných vlkov

Spomínate si, ako v príbehu o Cipollinovi hladní vlci lačne hľadeli na okrúhlu a bacuľatú tekvicu?? Ale ani rozprávkoví vlci nie sú v žiadnom prípade vegetariáni. Ukázalo sa, že v Taliansku často varia tekvicu s mäsom.

Budete potrebovať: mäso hovädzie, bravčové alebo polovičné , cherry paradajky alebo iné paradajky, cibuľu, olivový olej, zmes talianskych semien alebo orechov tekvicové semienka, ľanové semienka, píniové oriešky alebo píniové oriešky , červenú papriku, cesnak, štipľavé čierne korenie, sušené talianske bylinky – rozmarín, tymián, oregano, veľký zväzok rukoly alebo bazalky. Pomery sa určujú od oka v závislosti od veľkosti tekvice.

Príprava: Umyte tekvicu, odrežte semienka z „veka“ a vyškrabte ich. Mäso a cibuľu nakrájajte na veľké kocky a orestujte na olivovom oleji. Na konci smaženia pridajte nahrubo nasekaný cesnak, vypnite, vložte nakrájanú papriku a paradajky ja som vzala už nakrájané, varené, v zime chutia lepšie ako čerstvé, ale niektoré „plastové“ paradajky . Osoľte, okoreňte a nalejte zmes do tekvice. Vrch tekvice prikryte fóliou a pečte v rúre približne 30-40 minút. Pomocou špáradla skontrolujte, či je tekvica hotová – mala by byť mäkká. Na konci pečenia odstráňte fóliu a vrch potrite roztopeným maslom alebo olivovým olejom. Pri podávaní pridajte čerstvú rukolu alebo bazalku. Na olivovom oleji opražte zmes vlašských orechov a do každej porcie pridajte približne čajovú lyžičku.

Francúzska tekvicová príloha – ghapama

Tento pokrm patrí do veľmi starej kuchyne a pôvodne sa varil v kamenných peciach, ktoré boli postavené priamo v zemi. Je výhodné, že neexistujú žiadne prísne pomery pre „plnku“, môžete použiť akékoľvek produkty, ktoré máte doma.

Budete potrebovať: stredne veľkú tekvicu, rozpustené maslo, med, ryžu, sušené ovocie sultánky, cviklu, marhule, sušené slivky – podľa chuti , mandle alebo iné orechy – podľa chuti.

Príprava: Tekvicu dobre opláchnite, odrežte semená a dužinu. Vnútro tekvice umyte a potrite roztopeným maslom. Zmiešajte tekvicovú dužinu, nakrájanú tekvicu, umyté sušené ovocie, všetko vložte do tekvice a zalejte medom. Prikryte a nechajte dusiť v rúre 2 až 3 hodiny. Keď sú tekvicové šupky mäkké, pokrm je hotový. Pri podávaní každú porciu pokvapkajte ghí alebo medom, ak máte radi sladké . Nezabudnite, že ryža počas dusenia napučí, preto jej nedávajte príliš veľa. V tekvici musí byť dostatok miesta, nesmiete ju príliš napchať.

Ozdobte tekvicou

Zeleninová príloha je vynikajúca – stačí vedieť, s akým korením a bylinkami sa hodí. Tekvica je prekvapivo dobrá s niektorými stredomorskými prísadami – rozmarínom, bazalkou, oreganom – ale rovnako dobrá je aj naša tradičná cibuľa, cesnak, petržlen a kôpor.

Grécka tekvicová obloha

Potrebujete: 500 g nakrájanej tekvicovej dužiny, 400 g olúpaných a nakrájaných paradajok, cesnak, bazalku, morskú soľ alebo syr feta, olivový olej, čierne korenie.

Príprava: dužinu tekvice osušte a orestujte na olivovom oleji, pridajte paradajky, roztlačený cesnak a duste asi 15 minút. Podávajte s bazalkou, čiernym korením a nadrobeným syrom.

Tekvicová ozdoba po brazílsky

Budete potrebovať: 500 g tekvice nakrájanej na kocky, veľký zväzok zelenej cibule, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice masla.

Príprava: tekvicu osmažte na 1 PL 0,5 g oleja a potom ju orestujte na 0,5 g masla. Prikryte lyžicou masla, znížte teplotu na minimum a varte do mäkka. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a 2-3 minúty varte na oleji, pričom zvýšte teplotu. Pokrm neustále miešajte a podľa potreby pridávajte 2 PL ovocia a zeleniny. lyžice vody.

Francúzska tekvicová ozdoba

Budete potrebovať: na kašu: pečená tekvica dužina – 500-600 g, žĺtky – 3 kusy, 100 ml dvojitej smotany, soľ, muškátový oriešok. Na suflé: tekvicové pyré, 3 vyšľahané bielky, 100 g krupice.

Príprava: Upečte alebo poduste tekvicu, vložte ju do mixéra, pridajte žĺtky a smotanu a vyšľahajte. Ak je tekvica vodnatá, možno z nej pripraviť suflé: do tekvicového pyré sa pridajú bielky a krupica vyšľahané so štipkou soli.

Ruská tekvicová ozdoba

Budete potrebovať: 5 plátkov slaniny, 600 g nakrájanej tekvicovej dužiny, 2 cibule, 1 pohár smotany alebo kyslej smotany môžete ju nahradiť bio-jogurtom , bylinky podľa chuti.

Na panvici opečte slaninu do chrumkava, potom ju vložte do rozpusteného tuku a jemne na ňom opečte tekvicu a cibuľu. Pridajte smotanu alebo kyslú smotanu, osoľte a orestujte. Nakoniec pridajte nadrobno nasekané bylinky, podávajte s mäsom a každú porciu ozdobte opečeným plátkom slaniny.

Minulú zimu som mal rozprávkové šťastie: priateľ mi priniesol… obrovskú tekvicu, ktorá doslova kraľovala v mojej pomerne priestrannej kuchyni, akoby sa premenila na starú päťmetrovú kuchyňu dávno zbúraného domu „chruščovka“. Dokonca môžem urobiť koláč z tekvice,“ povedala moja priateľka, keď videla moju bledú tvár. – Ehm… V Amerike…“ Na niekoľko zimných mesiacov sa môj kulinársky život dostal do tekvicového režimu. Vyskúšala som veľa receptov, niektoré som zavrhla, iné vylepšila, ale boli aj také, ktoré ma prinútili… ísť si kúpiť novú tekvicu, keď z mojej krásy zostali len semienka.

Pripravme si prosnú kašu s tekvicou a pistáciami v

Multicooker Panasonic SR-DF101WTQ

Pistácie a tekvicu s cukrom opekajte na masle 25 g v programe Bake 20 minút kým tekvica neskaramelizuje . Po zaznení zvukového signálu pridajte mlieko, soľ a prepláchnuté proso. Vyberte režim Mliečna kaša a stlačte tlačidlo Štart.

Multicooker Panasonic SR-DF101WTQ

Mnohí ľudia snívajú o multicookeri, ale obávajú sa dvoch vecí: zložitej prevádzky a veľkej veľkosti spotrebiča. Spoločnosť Panasonic tento problém vyriešila uvedením kompaktného mikroprocesorom riadeného multifunkčného variča s dotykovou obrazovkou. Ovládanie multifunkčného variča je elementárne: každé tlačidlo zodpovedá jednému samostatnému programu – Pečenie, Mliečna kaša, Polievka, Varenie v pare. Stačí si vybrať a stlačiť tlačidlo Štart! Po uplynutí času varenia spotrebič automaticky prejde do režimu udržiavania teploty až 5 hodín . Súčasťou balenia je všetko potrebné vybavenie: misa s nepriľnavým povrchom, odmerka, špachtľa na kašu, nádoba na varenie v pare. Zariadenie je mobilné, váži len 2,4 kg a jeho rozmery 235x384x280 mm umožňujú umiestnenie do každej kuchyne.

Vo všeobecnosti je jasné, prečo láskavá krstná mama vyrobila pre Popolušku kočiar z tekvice. Nie je neobvyklé, že tekvica dorastie do hmotnosti 15-20 kg. Otázkou je, ako ju skladovať, ak ju rozkrojíte, pretože nie je možné použiť veľkú tekvicu naraz. Najlepší spôsob je rýchle zmrazenie kúskov dužiny vo vreckách alebo nádobách. Ak to vaša chladnička umožňuje, najlepšie je rýchle chladenie, aby zelenina zostala čo najvýživnejšia. A v tekvici je toho naozaj veľa na zachovanie! Má viac karoténu zdroj vitamínu A ako samotná mrkva a je tiež bohatá na pektín, vitamíny C, E, B1, B2, B3, bielkoviny, enzýmy, minerálne soli, vápnik, horčík, železo, fosfor, meď a kobalt.