Aerogrill je veľmi zaujímavé zariadenie, ktoré sa objavilo v Rusku vďaka činnosti spoločnosti Hotter. Najskôr sa výrazne presadil v severnom hlavnom meste a v Bratislave nebol veľmi známy. Postupne si však aerogril podmanil všetky priestory Ruska. Obyvatelia obecných bytov a ubytovní tak získali multifunkčnú rúru, rekreanti sušičku zeleniny a sterilizátor pohárov, zatiaľ čo obyvatelia bytov dostali možnosť pripravovať v kuchyni kebab a údené ryby.
KTORÍ PRIŠLI NA TEST?
Dobrú reklamu na vzduchové grily nevedomky robila televízia, ktorá ukazovala množstvo programov o škodlivých predvarených grilovaných kurčatách. Koniec koncov, v tomto prístroji môžete pripraviť chutné kurča a nemusíte sa báť o jeho kvalitu. Práve preto si mnoho ľudí kupuje vzduchový gril. Ale potom, inšpirovaní skvelými výsledkami, začnú experimentovať a variť najrôznejšie jedlá.
Produkty Hotter majú mnoho konkurentov. Mnohé spoločnosti dnes vyrábajú aerogrily. Na test sme dostali tri aerogrily, a to Brand, Sinbo, VR a Hotter.
Cieľom nášho testu bolo tentoraz zhodnotiť vzduchové mriežky z hľadiska ich multifunkčnosti. Chceli sme zistiť, či vzduchové grily naozaj dokážu plniť svoju úlohu. Preto sme im dávali ťažké úlohy: sušili sme paradajky, piekli rožky a koláče, a dokonca aj chlieb.
KOĽKO JE V TEJTO MISKE
Takmer každý návod na použitie vzduchového grilu začína zoznamom spotrebičov, ktoré môže nahradiť. Existujú aj veľmi vtipné názvy, napríklad „rúra na dusenie kurčiat“ a „štandardná rúra“.
Pri porovnávaní vzduchového grilu s takýmito exotickými spotrebičmi výrobcovia hodnotia desať „štandardných zariadení“. Je to naozaj jednoduché – vzduchový gril je alternatívou ku konvektomatu, mikrovlnnej rúre, hriankovaču, pekáču, grilu, fritéze a parnému hrncu.
To však neznamená, že musíte vyhodiť všetky spotrebiče a bežať do obchodu pre vzduchový gril. Nenahrádza tieto spotrebiče na 100 %.
VÄČŠIE koláče: rúra/varič 1:0
Tieto spotrebiče si navzájom konkurujú. Vo vzduchovom grile sú ventilátor a ohrievač umiestnené vo veku, t. j.e. na hornej strane a v rúre na zadnej strane. Konvekčná rúra má však dve ďalšie vykurovacie telesá – jedno v hornej a jedno v dolnej časti.
Zrejme preto sú veľké koláče v rúre lepšie, zatiaľ čo vo vzduchovom grile je „dno“ koláča zriedkavo upečené. Veľký koláč sa ťažko umiestňuje na stojan, musíte použiť podnos alebo formu, aby horúci vzduch nestihol upiecť spodnú časť.
Ďalším veľkým rozdielom medzi fritézami a rúrami je objem. A ťažko povedať, či je veľký objem výhodou alebo nevýhodou. Samozrejme, veľký objem je výhodou, keď varíte moriaka, ale ak potrebujete pripraviť len pár teplých sendvičov, je to nevýhoda.
Hydina: rúra/vzduchový gril 1:1
Do vzduchového grilu sa bez problémov zmestí celé kurča. A vďaka malému objemu sa varí rýchlejšie a je šťavnatejšie. Pri varení na vzduchovom grile sa ženy v domácnosti často nestretávajú s problémom prepečenia, zatiaľ čo v rúre áno.
Kombinácia rúra/gril: 0:1
Jednou z oblastí, v ktorej môže byť rúra obrovskou výhodou, je čistenie. Čistenie grilu je radostný zážitok v porovnaní s čistením rúry po varení zveriny za predpokladu, že v rúre nedochádza k pyrolýze . O to viac, že mnohé vzduchové rúry majú samočistiacu funkciu.
Ohrievanie a rozmrazovanie: mikrovlnná rúra/aerogril – 1:0
Bežnú mikrovlnnú rúru, ktorá umožňuje rozmrazovanie a ohrievanie, nič nenahradí.
MULTIFUNKČNOSŤ: konvekčná mikrovlnná rúra/gril 0:1
Ak sa však rozhodujete, či si kúpiť mikrovlnnú rúru s konvekciou, skomplikujeme vám výber tým, že vám navrhneme kúpiť nekonvekčnú mikrovlnnú rúru a vzduchový gril.
Táto kombinácia je všestrannejšia – vzduchový gril možno použiť na údenie, sušenie, sterilizáciu. Mikrovlnná rúra s konvekciou si s takýmito úlohami neporadí.
Okrem toho je vzduchový gril mobilnejší, zaberá menej miesta a stojí podstatne menej ako mikrovlnná rúra s konvekciou.
Opekanie: hriankovač/aerogril – 1:0
Príprava toastov v rúre je len jednou z možností, ktoré sú k dispozícii v mikrovlnnej rúre. Toasty v ňom je rozumné pripravovať len vtedy, ak je ich potrebné pripraviť veľké množstvo.
Musíte tiež otočiť toast. Hriankovače sú oveľa kompaktnejšie.
VZDUCHOVÝ GRIL A PEKÁČ
Vzduchový gril je úplná výhra. Hriankovače sú na trhu krátko a nie každý vie, čo to je.
VZDUCHOVÝ GRIL A ELEKTRICKÝ GRIL
Elektrický gril nie je v Rusku najobľúbenejším kuchynským zariadením. Aerogrily sú veľmi žiadané. Zákazníci si už vybrali – vzduchový gril umožňuje pripraviť viac jedla, je pohodlnejší a kompaktnejší.
VZDUCHOVÝ GRIL, FRITÉZA A FRITÉZA NA VZDUCHU
Fritézy vychádzajú z módy. Podľa nášho názoru je na to niekoľko dôvodov.
Po prvé, nie je to najzdravšia potravina.
Po druhé, Slovenskám ženám v domácnosti sa nepáči vysoká spotreba ropy. Výrobcovia vynašli fritézy – zariadenia, ktoré dokážu smažiť zemiaky len s jednou lyžicou oleja prečítajte si test fritéz .
VRACAJÚCI SA CARPOLES – AEROGRILL/AEROGRILL – 0:0
Zemiaky môžete piecť aj v rúre tak, že ich položíte na drôtenú policu. Zemiaky sa musia niekoľkokrát premiešať otvorením veka.
Hranolky však môžete nazývať len hranolkami? V aircookeri sme nedostali skutočné čipsy. Možno nám chýbala remeselná zručnosť. Ale zemiaky vo fritéze na vzduchu dopadli o niečo horšie ako v McDonalde.
Parný varič/aerogril – 1:0
Teoreticky môžete variť v pare vo vzduchovom grile. Na dno sa položí miska s vodou a potraviny sa umiestnia na drôtenú policu. To však nie je dôvod, prečo si kupujete vzduchový gril, s tým musíte súhlasiť!
Chlieb tu nemôžete pripraviť v pare, pretože jedlo sa ohrieva a smaží na vrchu. Niekedy dávame do rúry pod jedlo aj hrniec s vodou, aby bolo šťavnatejšie. Vzduchový varič teda nič nenahradí.
Vzduchový gril/pekáč 1:1
Nečakané porovnanie, však?? V príručke k nášmu vzduchovému grilu značky Brand sme našli recepty na chlieb, a tak sme sa rozhodli vyskúšať pečenie chleba vo všetkých našich vzduchových griloch. Samozrejme, že cesto nemôžete piecť v rúre – tu je jednoznačne horšie ako v rúre. Ale rýchlo sa pečie.
Upečenie dvoch malých tortill trvá len 10 minút + 3 minúty na zohriatie rúry. Hoci sa v návode na použitie grilu VR aero uvádza, že ho netreba zohrievať, my sme ho zohriali, aby bolo pečivo chutné! .
Vo všeobecnosti môžete piecť chlieb v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, ale cesto sa musí miesiť ručne alebo v kuchynskom robote.
Čo teda dokáže fritéza na vzduchu?? Výborne sa v nich pečie: kurča vcelku alebo na kúsky, kebab, rebrá, huby a zemiaky.
Dokážu piecť – obzvlášť dobre – malé mäkké buchty, koláče a muffiny vo formách s priechodným stredom, môžu variť pečienky v hrncoch, pripravovať polievky v malých hrncoch a dokonca údiť ryby.
To však nie je všetko! Vzduchový gril môžete použiť na sušenie paradajok, suchých húb a byliniek. Tento mobilný prístroj môžete vziať so sebou na chalupu, kde vám pomôže sterilizovať poháre a pripraviť domáce zaváraniny.
DOSŤ BOLO SLOV – JE ČAS SI VYBRAŤ!
OBJEM – Takmer všetky vzduchové grily sú štandardné: všetky majú misu s objemom 12 litrov. Ak vám to nestačí, vyberte si model s rozširujúcim krúžkom. Umiestňuje sa medzi misu a veko a zväčšuje objem o 5 litrov.
FEN – V našom teste sa zúčastnili vzduchové mriežky s halogénovými ohrievačmi. Na trhu sú aj vykurovacie telesá z nehrdzavejúcej ocele.
V poslednom čísle časopisu Domáce spotrebiče sa výrobcovia aerogrilov veľa hádali o tom, ktoré vykurovacie teleso je lepšie „Aerogrill: večera na Aeroexprese bude chutná a bez oneskorenia“ .
Hlavnou nevýhodou halogénového vykurovacieho telesa je jeho krehkosť. Z tohto dôvodu sa s ním musí zaobchádzať opatrne. Na to treba myslieť, ak si plánujete vziať gril so sebou na chatu a vziať ho so sebou na naše nádherné vidiecke cesty.
Nezabudnite spotrebič zabaliť do niečoho mäkkého! A to platí pre všetky vzduchové grily, pretože veko je vyrobené zo skla.
Časovač na každom z testovaných modelov bol naprogramovaný na iný čas. A zvyčajne sa neodporúča zapínať spotrebič okamžite, ak bol v prevádzke čo najdlhšie.
t.e. maximálny čas časovača je jeho nepretržitý pracovný cyklus. Ak teda chcete sušiť huby alebo paradajky na slnku vo svojom vzduchovom grile, potrebujete zariadenie, ktoré dokáže pracovať aspoň dve hodiny bez prestávky. Ak chcete len piecť, údiť a dusiť, postačí vám aerogril s časovačom na 60 minút.
OVLÁDANIE – elektronické alebo mechanické – podľa toho, čo vám viac vyhovuje. Ak si vyberiete mechanický aerogril, nebudete mať k dispozícii automatické programy a vždy si budete musieť sami zvoliť čas a teplotu. Elektronické ovládanie však vždy spotrebič predražuje, musíte vynaložiť viac peňazí na jeho kúpu.
PRECHOD NA RECEPTY PRE AEROGRIL
V AeroGrile sme piekli kuracie krídla, stehná, chlieb, pizzu, dusenú zeleninu, huby, pečieme rožky a koláče. V časopise sme sa však rozhodli uverejniť najzaujímavejšie recepty, ktoré navrhli výrobcovia v knihách receptov. Sme presvedčení, že vás inšpirujú k… kúpe mixéra vzduchu!
MARTINSKÉ PREDJEDLO
BRAIN BREAD
SUŠENÉ PARADAJKY
ÚDENÁ MAKRELA
SPICY WINGS
RECEPT NA BAKLAŽÁNY
Ako prebieha test grilovania vzduchu? Aký je účel tejto práce a s akými výsledkami sa výskumníci stretli?