Test mlynčeka na mäso el’master [EW07MB]: pre všetky jedlá master!

Vidíme multifunkčné zariadenie, ktoré v sebe spája funkcie mlynčeka na mäso, šnekového odšťavovača a výrobníka cestovín a ktoré môžete otestovať s domácimi mäsovými guľkami, čerstvo vylisovanou šťavou a obľúbenými rezancami, ktoré môžete zjesť a nie sa len tak povaľovať!

Prvok mlynčeka na mäso a závitovkového odšťavovača

el’master [EW07MB]

–

9990 Euro.

prvok el’master

Komora mlynčeka

Odšťavovacia komora

Keramický skrutkový odšťavovač

Test 1. Mäso.

Tento model má veľa „trikov“, ktoré uľahčujú a spríjemňujú mletie mäsa, a umývanie častí po mletom mäse nie je náročná úloha. Hlavnou výhodou je robustný motor s odolným a nízkootáčkovým motorom, skrutka z plastového materiálu vysoko odolného voči nárazom, oxidácii, zápachu a čistiacim prostriedkom a srpovitý nôž s mimoriadne veľkou reznou plochou, ktorý sa dá naostriť bez použitia náradia. Deklarovaná kapacita – 1,2 kg mäsa za minútu.

Presne 1,2 kilogramu mäsa sme roztočili 2-krát, ale bohužiaľ sme to nezvládli za minútu. Musíme priznať, že kapacita je približne 900 g za minútu. Na jednej strane je škoda, že sa údaje nezhodovali, ale na druhej strane nás príjemne prekvapila kvalita mletého mäsa: nie mletého, ale sekaného mäsa! Prakticky nedošlo k žiadnemu odpadu a nebolo potrebné obrátiť proces, aj keď mäso bolo „nekvalitné“: guláš kúpený v obchode.

Po tomto teste nasledoval ďalší neočakávaný test: nebol čas na umývanie spotrebiča, takže sme všetky časti nechali v umývadle. Skontroloval, či rošt a nôž nehrdzavejú? Nič také sa nestalo a polymérový šnek sa veľmi ľahko čistí: nič sa naň nelepí, všetky nečistoty sa z jeho hladkého povrchu odstránia v priebehu niekoľkých sekúnd.

Test 2. Šťava.

Skrutkové studené odšťavovanie v odšťavovačoch.

Bežné odšťavovače sú odstredivé, kde motor otáča odstredivé sito závratnou rýchlosťou a ovocie sa melie pri určitej teplote, ktorá čiastočne ničí vitamín C. V šnekových odšťavovačoch sa ovocie, zelenina, bylinky a bobuľovité ovocie drvia skôr „za studena“. Pri odšťavovaní byliniek je dokonca najúčinnejší a zachováva čo najviac vitamínov.

Odšťavovač je samostatná pracovná jednotka s robustnou, hygienickou a ľahko čistiteľnou keramickou skrutkou. Odšťavovač sa dodáva s 2 sitkami – na mäkké a tvrdé ovocie mäkké sitko je skôr na prípravu pyré, omáčok a smoothies . K dispozícii sú 2 nádoby – na hotový džús s oddeľovačom peny a na tortu.

Najskôr sme odšťavovali pomerne mäkké jablká z predmestia Moskvy a úprimne povedané, neočakávali sme brilantné výsledky: z tvrdých odrôd jabĺk nie vždy získate veľa šťavy. Ale tu je výsledok: len z dvoch malých jabĺk s hmotnosťou 65 a 75 gramov – plný pohár 120 ml šťavy a koláč nie je takmer žiadny a minimum, ktoré je tam – prakticky suché. Je tu jedno „ale“: nepotrebovali sme oddeľovač peny odpeňovač : šťava je taká hustá, že nie je čo odpeňovať.

Jablková šťava

Odšťavovač sa dodáva so špeciálnou kefkou na čistenie mriežok sita. Keramický šnek je veľmi hladký, dá sa rýchlo vyčistiť, nezašpiní sa šťavou a na rozdiel od ocele neničí vitamín C v ovocí a bobuliach. Druhá mriežka je určená pre mäkké ovocie – napríklad paradajky.

Kniha receptov obsahuje recept na domáci kečup, ktorý sme používali.

Potrebujete

3 zrelé paradajky, polovica stredne veľkej cibule, 4 lyžice octu, 3 lyžice medu, 1 lyžica škrobu, soľ, korenie, 1 bobkový list.

Varenie

Paradajky opláchnite a pretlačte cez odšťavovač. Jednu polievkovú lyžicu vylisovanej šťavy zmiešajte so škrobom, zvyšok šťavy nalejte do hrnca, pridajte korenie a na miernom ohni varte, kým nezhustne. Pridajte med, ocot a soľ podľa chuti, prilejte rozpustený škrob, priveďte do varu a vypnite. Odstráňte bobkový list, kečup nalejte do fľaše alebo pohára a nechajte v chladničke.

Výsledok: Za dužinu možno považovať len šupky a čiastočne semená. Šťava je hustá a homogénna, zmes veľmi rýchlo zhustne. Domáci kečup – mňam! A v chladničke vydrží až mesiac.

Test 3. Domáce rezance.

Na výrobu cestovín a domácich rezancov sú k dispozícii 2 plastové mriežky, ktoré sa používajú s rezným blokom mlynčeka na mäso bez noža. Bohužiaľ, v pomerne podrobnom návode v knihe receptov nie je zmienka o tom, ako používať nadstavce alebo aký druh cesta sa odporúča na výrobu rezancov a cestovín.

KOMENTÁR VÝROBCU:

Cesto na cestoviny musí byť čo najsuchšie a najpevnejšie. Recept: 2 šálky múky, 2 vajcia,

Dobre vymiesime, vložíme na pár hodín do chladničky, aby cesto stuhlo Prechádzame cez mlynček na mäso, pomocou plastových dýz bez noža , hotové cestoviny opäť osušíme. Misa na rezance by mala byť umiestnená vypuklou stranou smerom von.

Domáce rezance

Test 4. Hladina hluku.

Merané bežným hlukomerom, nie v laboratórnom prostredí, s hladinou hluku pozadia približne 35 dB. Výsledok je príjemným prekvapením: 67 dB, čo je veľmi nízka hodnota. Ale aj bez merača hluku bolo jasné, že máme pred sebou jeden z najtichších spotrebičov v segmente – nič podobné hučiacim vesmírnym lodiam na začiatku ich cesty, mlynčekom na mäso so silnými motormi. V tomto modeli je výkon motora iba 170 W, ale tento motor je robustný, vyrobený špeciálne pre tento spotrebič a mlynček na viacero potravín s ním dobre pracuje a zároveň šetrí energiu.

Ergonómia

Mlynček je veľmi kompaktný a zaberá málo miesta. Nepoužitý rezný blok mlynčeka alebo odšťavovača je samozrejme potrebné uskladniť, ale neexistuje iný spôsob. Kvalita vyhotovenia je bezchybná, všetky diely dokonale zapadajú a neexistujú žiadne otázky o tom, ako je spotrebič zostavený. Varná komora je uzamknutá gombíkom. Na uľahčenie používania je vybavená spätným chodom, pohybom šneku v opačnom smere a táto konkrétna brúska má len krátky čas spätného chodu niekoľko sekúnd. Chytré zariadenie, ktoré niekedy samo zaradí spiatočku, keď to považuje za potrebné. Aj keď dva šneky nie sú kovové, všetky spoje sú kovové a veľmi pevné.

Upozornenie: kábel je odpojiteľný, podobne ako napríklad pri počítači. Pohodlné jednak preto, že sa dá skladovať samostatne a nemusí sa nikde namotávať, jednak preto, že je možné použiť „inú“ šnúru – napríklad ak je potrebná dlhšia šnúra.

Výsledok testu. Rezance sme pripravili podľa nasledujúceho receptu z internetu: 3 šálky múky, 3 žĺtky a 2 vajcia. V podstate je to podobné, ako odporúča výrobca. Cesto sa miesilo v špeciálnom programe v chlebovom stroji. Nepodarilo sa to hneď, opačne to fungovalo niekoľkokrát – zrejme cesto ešte nebolo dostatočne strmé. Ale aj tak – pozrite sa na fotografiu: stojí to za to. Domáce rezance sú neporovnateľne chutnejšie ako kupované v obchode a celá rodina bola z domácej hubovej polievky nadšená test sa uskutočnil koncom augusta .

3 zariadenia v jednom, účinný keramický šnekový odšťavovač, varenie cestovín, veľmi tichá prevádzka, mlynček na mäso reže, ale netlačí, nôž a mriežky z nehrdzavejúcej ocele, celková ergonómia, kompaktnosť, štýlový dizajn, univerzálny drôtový konektor, jednoduché čistenie, žiadne pachy absorbované časťami, priehľadná pracovná komora, inteligentná ochrana proti preťaženiu reverz .

Gril na mleté mäso s jedným priemerom výrobca sľubuje, že v blízkej budúcnosti vydá tento výrobok s celou sadou mriežok , chýbajúce odporúčania v knihe receptov a pokyny na prípravu cestovín.