Test mlynčeka na mäso BBK MG2003: toľko lásky po výrobe klobás

Elektrický mlynček na mäso je nielen spôsob, ako bleskovo pomlieť mäso a zabezpečiť kvalitu všetkých jedál, ale je to aj spoľahlivá alternatíva k mäsu a rybám pripravovaným na plechu, alternatíva k hotovým jedlám z obchodu a zdravému životnému štýlu

Elektrický mlynček na mäso BBKM G2003

VÝKON: Príkon 500 W, maximálny výkon 2000 W.

VÝKON: deklarovaný 1,5 kg/minútu.

FUNKČNOSŤ: príprava mletého mäsa, klobás a kebabu.

KONTROLA: mechanické, tlačidlo zapnutia/vypnutia./vypnuté., spätný chod na podvozku, Farebne označený prevádzkový indikátor.

KOMPLETNÉ: 3 perforované disky priemer otvoru 7,5,3 mm , nástavec na výrobu klobás, kebbe tryska, kniha receptov.

VLASTNOSTI: Maximálny nepretržitý prevádzkový čas 5 min., 10 min prestávka., Kovový podnos na potraviny, odkladací priestor na príslušenstvo, rukoväť na jednoduché prenášanie

Napájací kábel: 2×0,75 mm, Dĺžka kábla115 cm.

ROZMERY:280x175x255 mm.Hmotnosť: 3,25 kg.

ZÁRUKA:1 rok.

KRAJINA VÝROBCU: Čína.

Prvé dojmy

Brúska je kompaktná a ľahká a dá sa ľahko prenášať držaním rukoväte. Vďaka tomu všetkému je spotrebič mobilný a môžete si ho vziať so sebou v lete na použitie v prírode. Farba ovládacieho panela a úložného priestoru má svetlozelenú farbu, ktorá dodáva príjemný nádych leta. Vďaka gumovým nožičkám na základni stojí mlynček na potraviny pevne aj na klzkom povrchu.

Zostavenie mlynčeka na viacero potravín je pomerne jednoduché, ale pri vkladaní mlynčeka na viacero potravín do tela si treba zvyknúť: nie je celkom jasné, či sa zacvakne v smere alebo proti smeru hodinových ručičiek. Ale aj na prvýkrát to netrvá dlhšie ako 10-20 sekúnd.

Keď som vybral všetky diely z krabice, bol som spočiatku prekvapený, že tam bol len jeden perforovaný disk. Úprimne povedané, bol som dokonca sklamaný, Myslel som, že spoločnosť ušetrila na tak dôležitú zložku. Až keď som mlynček otočil na všetky strany, uvidel som vzadu bridlicové dvierka, za ktorými som uvidel ďalšie dva perforované kotúče, naolejované v úhľadnom vrecúšku, ukryté v poličke.

A ďalšie plastové trysky – na kebbe a klobásy – budú musieť byť uložené v kuchynskej zásuvke, nemajú miesto v telese mlynčeka na mäso.

Hodnotenie kontroly

Na bočnej strane tela sú farebne odlíšené dve tlačidlá – zapnutie/vypnutie, tlačidlá ①, ① a ①./vypnuté. a spätný chod. Tlačidlo spiatočky funguje len krátko a len ak ho stlačíte prstom. Režim spätného chodu – pre núdzové situácie, keď potrebujete šnek trochu vrátiť späť.

Počas celého testu som túto funkciu nemusel použiť ani raz. Mimochodom, počas mnohých rokov používania elektrických mlynčekov som nikdy nepotreboval spätný chod. Ale je dobré, že je k dispozícii.

Tlačidlo zapnutia/vypnutia./ vypnuté. Dobre reaguje na tlak. Ak chcete vybrať operačnú jednotku, stlačte biele tlačidlo na prednom paneli. Všetko prebieha hladko a bez námahy.

Odhad funkcie

V príručke sa uvádza, že mlynček na viacero potravín melie iba 1,5 kg za minútu. To je veľa a v zásade to nie je dôležité. Je nepravdepodobné, že by ste potrebovali viac ako kilogram mletého mäsa na jeden záťah – a nie je veľký rozdiel medzi jednou alebo dvoma minútami.

Elektrické mlynčeky na mäso spracúvajú mäso tak rýchlo, že jeho mletie často trvá kratšie ako montáž/demontáž stroja a jeho umývanie. A za 5 minút, teda za dobu, počas ktorej dokáže zariadenie nepretržite pracovať, môžete pripraviť obrovské množstvo mletého mäsa.

Ale napriek tomu. Pozrime sa, čo dokáže mlynček na mäso.

Podmienky na výrobu domáceho cesta sú prísnejšie ako v laboratóriu: tam sa mäso krája na kúsky určitej veľkosti a podáva sa rýchlo, aby sa nestratila ani sekunda.

Práve som si overoval, ako dlho normálne trvá mletie. Vložil som mriežku s otvormi 7 mm, nakrájal mäso na veľké kusy, zapol mlynček a za minútu som z kilogramu hovädzieho mäsa urobil dokonale uvarenú mletú zeleninu. Skutočná kapacita v domácnosti: 1 kg hovädzieho mäsa za minútu.

Všimli ste si niekedy, že mnohé mlynčeky akoby vytláčali mleté mäso cez mriežku v hmote, namiesto toho, aby vychádzalo ako úhľadné „stužky“ z každého otvoru?? K tomu dochádza, ak nôž nevykonáva svoju prácu správne. Chcel som teda skontrolovať, ako funguje nôž s kotúčom a akú kvalitu mletého mäsa stroj vyrába.

Pokiaľ ide o prvé cesto, použitie kotúča s hrubými otvormi ho určite uľahčuje, ale hovädzie mäso nie je ľahké, a už vôbec nie nahrubo nakrájané. Mleté mäso je perfektné, rovnomerne a jemne pomleté, presne tak, ako ho mám rád v mnohých jedlách, napríklad v bolonskej omáčke.

Tentoraz som si úlohu mletia skomplikoval – zobral som kotúč s priemerom otvoru 5 mm. Mäso – morčacie, stehenné filé so žilami a blanami a prsia. Hmotnosť -800 g. Čas, ktorý mlynček na mäso potreboval 50 sekúnd. Je jasné, že pri použití brúsky s menšími otvormi je to o niečo pomalšie.

Výsledok je skvelý, mäso nie je pretlačené, náplň je pekná a hladká.

Mlynček som netestoval na kotúči s najmenšími otvormi, pretože bol určený na opätovné spracovanie mletého mäsa. Nie všetky ženy v domácnosti vedia, že nielen výrobcovia, ale aj šéfkuchári odporúčajú, aby ste, ak chcete jemné mleté mäso, prešli cez mlynček na mäso dvakrát: prvýkrát – pomocou kotúča s veľkými otvormi, druhýkrát – kotúča s malými otvormi.

Podrobnosti na

Zaklapávací krúžok je veľmi dôležitou súčasťou každého mlynčeka na mäso. Jeho tvar a konštrukcia určujú, ako ľahko možno mixér po použití rozobrať. Prstenec tohto mlynčeka na potraviny je veľmi dobrý – má veľké výstupky a je odolný proti pošmyknutiu. Po použití sa dá ľahko odskrutkovať, nie je potrebné volať o pomoc niekoho so silnými rukami, je to celkom jednoduché.

Nôž so štyrmi ostrými čepeľami sa po zostavení pevne zaistí a dá sa ľahko vybrať na umývanie, čo je tiež dôležité. Chcel by som dodať, že môj „domáci“ mlynček na mäso, veľmi známa európska značka, sa niekedy musí odstrániť pomocou noža s tenkým ostrím. Pri VVK sa to nikdy nestalo: čepeľ je ľahko odnímateľná.

Disky by sa nemali ponárať do vody na príliš dlhý čas, pretože môžu sčernieť a mali by sa okamžite umyť a vysušiť. Hlučnosť mlynčeka na mäso je vysoká. Meral som hlukomerom na svojom smartfóne – pri zapnutí brúsky sa hluk na pozadí zvýši približne o 40 dB.

Zvyšky

Ako čistý je vnútrajšok mlynčeka na viacero potravín, keď sa nepoužíva: koľko kúskov mäsa zostáva vo vnútri na podávacej skrutke a na stenách telesa. Výsledok tohto mlynčeka je v poriadku, ale nie je dokonalý: mäso sa roztočí celé, ale prilepí sa na steny a po skončení ho musíte dostať von. Celkové množstvo „strát“ je nízke: približne 5-7 g na kilogram. V skutočnosti ich môžete jednoducho opláchnuť silným prúdom vody.

Kuchárska kniha

Mlynček na mäso sa dodáva s farebnou brožúrou s receptami. To je vždy príjemné a pomôže vám to pripomenúť si potraviny, ktoré zriedka varíte, vyskúšať niečo nové a spestriť si jedálny lístok. Kniha obsahuje recepty z rôznych kuchýň a navrhuje nový pohľad na známe jedlá – napríklad pridanie brokolice do polievky s mäsovými guľkami.

Moje deti sa po prečítaní knihy okamžite vrhli na prípravu mexických burritos a ja som chcela vyskúšať prípravu talianskych rezňov s rôznymi druhmi syra a citrónovou kôrou. Jediné, čo musím povedať, je, že v knihe nie je žiadny recept na kebbe, hoci súprava na ne obsahuje kúsok.

Ochutnávka kebbe

Kebbe sú také duté klobásy z mäsa, ktoré sú plnené píniovými orieškami, zeleninou, mletým mäsom. Mlynček na mäso sa používa v dvoch krokoch: najprv sa mleté mäso pripraví bežným spôsobom pomocou noža a kotúča, potom sa nôž a kotúč odstránia, nasadí sa tryska na kebbe a rúrky sú pripravené na varenie. Aby ste ich získali, mleté mäso by malo byť suché a viskózne, ale nie lepkavé.

Často sa k nemu pridáva kuskus alebo bulgur. Nájdete tu veľmi veľa receptov, takže každý majiteľ mlynčeka na mäso BBK si môže skúsiť pripraviť vlastné kebbe. Určite budem pokračovať vo varení s mlynčekom na mäso VVK a čoskoro vám poviem o svojom kebbe a domácich klobásach. [výroba domácich klobás pomocou mlynčeka na mäso BBK]

Záver

Mlynček na mäso BBKMG2003 veľmi dobre a rýchlo melie aj vopred nakrájané mäso. Hlavné príslušenstvo je možné uložiť do úložného priestoru priamo na hornej strane prístroja. Mlynček na viacero potravín je kompaktný a dá sa ľahko prenášať za rukoväť. Tento model sa vyznačuje vysokou produktivitou, rýchlosťou a kvalitou prevádzky.

Výhody

Rozumná cena, vysoká funkčnosť, široká ponuka zariadení.

Nevýhody

Vysoká hladina hluku.