Treba povedať, že pôvodný švédsky recept môže moderné gazdinky poriadne zmiasť: v skutočnosti sa losos ponúka na vylovenie, omráčenie, no… a tak ďalej. Alebo jednoduchšie: vezmite už vychladnutú a vypitvanú rybu.
Budeme potrebovať:
Budeme potrebovať:
Steaky z lososa s kožou – do 2 kg alebo polovica pripraveného lososa ,
jemná soľ,
mleté čierne korenie,
cukor,
kôpor.
Spôsob prípravy:
Spôsob prípravy:
Príprava
Rybu zo všetkých strán posypte zmesou soli, mletého čierneho korenia a cukru a posypte nadrobno nasekaným kôprom ak nemáte čerstvý kôpor, môžete použiť sušený kôpor . Ryby vložte do sklenenej alebo smaltovanej misky, rozdrvte ich hmoždierom a nechajte 24 hodín na chladnom mieste.
Fajčenie
: do misky vložte 1 lyžičku.l. Na výhrevné teleso položte štiepky, prikryte vekom, rybu položte na gril v prípade polovice trupu kožou nadol , vyberte program Studené údenie, čas – 99 minút.
Zaujímalo by ma, čo presne znamená termín „údený losos po švédsky“? Aký je rozdiel oproti iným spôsobom údeného lososa? Ako sa tento jedlo pripravuje a aké ingrediencie sa používajú? Tiež by som rád vedel, aké prílohy sa k nemu najčastejšie podávajú a či sa tento švédsky štýl údeného lososa často konzumuje na Slovensku. Ďakujem!
„Zaujíma ma, ako sa pripravuje Údený losos po švédsky. Máte niekto skúsenosti s touto receptúrou? Ak áno, prosím, podelte sa so mnou o vaše skúsenosti a tipy. Rád by som vyskúšal tento tradičný švédsky pokrm doma a bolo by mi veľmi užitočné počuť od niekoho, kto už má s prípravou Údeného lososa po švédsky skúsenosti. Ďakujem vopred za vaše odpovede!“