Francúzsky údený moriak

Údený moriak je veľmi obľúbený vo Švédsku, Fínsku a Litve ako vianočné jedlo. Niekedy však chcete niečo rafinované, a v takom prípade nie je nič lepšie ako sa obrátiť na francúzsku kuchyňu.

Budeme potrebovať:

3 bobule borievky,

500 g morčacieho mäsa,

200 g šalátových listov,

60 g syra dor-blue,

½ ch.l. med,

4 ks. Obr,

mleté biele a čierne korenie,

kardamón,

klinčeky,

3 polievkové lyžice. polievkové lyžice olivového oleja,

½ strúčiku cesnaku,

30 ml citrónovej šťavy.

Metóda:

Pripravte si stránku

Na marinádu: zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, roztlačený cesnak, korenie a med. Morčacie mäso zľahka potrite cestom, zmesou a dajte na 2 hodiny vychladiť do chladničky.

Dym

Dajte 1 lyžičku.l. Do misky na čipsy vložte klinčeky a bobule borievky, misku uzavrite vekom. Umiestnite mäso na gril. Pridajte 50 ml horúcej vody do misky udiaceho zariadenia. Turbodymíme 40 minút. Na konci programu nechajte ďalších 10 minút. „Dokončiť. Podávajte na šalátovom liste, poukladajte na kocky nakrájaný syr a plátky fíg a podávajte zvlášť s medom. Môžete ich ozdobiť mrkvou a špargľou varenou v pare.