Čajové recepty

Vynikajúci čaj à la Paris

Tento nápoj je zároveň čajový aj alkoholický. Najlepšie je pripraviť ho správnym spôsobom – neprivádzať už rozmiešaný nápoj do varu – a budete mať z neho veľký pôžitok. Zachováva čerstvosť, chuť a vitamíny! Tento čaj bude skutočným „oknom do Paríža“ pre tých, ktorí nie sú leniví piecť croissanty alebo briošky, tradičné francúzske pečivo.

Zloženie: 125 ml čierneho čaju, 125 ml čerstvej pomarančovej šťavy, šťava z polovice citróna a trochu citrónovej kôry, 4 lyžice brandy, cukor podľa chuti, muškátový oriešok.

Čajový obrad: Uvarený čaj, šťavu a kôru priveďte takmer do varu a okamžite odstavte z ohňa. Zmes nalejte do zohriateho pohára, pridajte brandy a cukor. Pred podávaním nápoj posypte strúhaným muškátovým orieškom.

Mramorový čaj HANNOVER

Vo všeobecnosti majú ľudia v Nemecku kávu radšej, ale nie v Dolnom Sasku, kde žijú Frízania. V hlavnom meste krajiny, Hannoveri, sa ráno tradične začína meditáciou.

Zloženie: biely kryštálový cukor lízanka , čierny čaj, smotana s obsahom tuku najmenej 20 %.

Čajový obrad: príprava silného čaju v malej čajovej kanvici. Na dno šálky dajte 1 alebo viac hrudiek cukru. Do šálky nalejte veľmi horúci čaj, cukor by mal prasknúť. Kávovou lyžičkou nalejte malé dávky smotany na okraj šálky. Klasická metóda je 2 lyžice na šálku, jedna na „pol šálky“.

Krém sa nesmie nalievať v príliš veľkých dávkach a nesmie „skĺzavať“ po stenách pohára: musí ísť rovno na dno, nesmie sa rozotierať po povrchu! Ak všetko urobíte správne, krém bude stúpať od dna v tenkých lúčoch a rozotrie sa na povrchu v krásnych mramorových vzoroch.

Nie je potrebné miešanie! Cukor praská, vzory víria a nápoj je s každým dúškom sladší – „len chill, len chill“!“ Počas čajového obradu sa môže čaj do šálky doliať, ale potom sa musí opäť pridať smotana, ale cukor nie.

ranný čaj v angličtine

Áno, áno, nie len „o piatej“… „Kto ide ráno na návštevu“ má zásadne odlišný čajový večierok o piatej. Na ranný čaj si vyberte tradičné čierne čaje, ako sú English Breakfast a Irish Breakfast. Na obed si dajte anglický čaj č. 1. Popoludnie alebo piatu hodinu si najlepšie vychutnáte s anglickým popoludňajším čajom, zatiaľ čo obedy a večere si môžete dať s Earl Grey alebo Darjeelingom.

Keď sa na anglickom dvore po prvýkrát zaviedlo pitie čaju, šľachtici pili čaj výlučne z jemných čínskych porcelánových šálok. Preto sa dodnes zachovala tradícia naliať do šálky najprv mlieko a až potom čaj, a nie naopak. Angličania, ktorí sú známi svojím konzervativizmom, tvrdia, že tak chutí lepšie.

Zloženie: čaj English Breakfast alebo Irish Breakfast, ? mlieko,? vriaca voda.

Čajový obrad: Uvarte čaj v kanvici a nechajte ho niekoľko minút lúhovať. Každú z nich nalejte do pohárov ? mlieko a potom pridajte čaj. Podľa názoru Britov cukor len kazí chuť čaju.

„DRINKY TEA IS IRISH

Angličania si do čaju pridávajú mlieko, zatiaľ čo Íri si vystačia len s mliekom. Zatiaľ čo Angličania si do čaju nedávajú cukor, pre Írov je cukor a med samozrejmosťou. Angličania nechávajú hosťa vybrať si druh čaju, zatiaľ čo Íri nechávajú hosťa vybrať si čajovú lyžičku. V dome majú na tento účel niekoľko rôznych súprav. A ak vám chce Ír prejaviť sympatie, určite vám povie: „Dajte si šálku čaju.“.

Zloženie: čierny čaj, whisky a… drevená doska.

Čajový obrad: čajové lístky vysypte na drevenú dosku najlepšie čerstvo opílenú a potom ju zalejte whisky tak, aby drevo absorbovalo všetku tekutinu. Potom sa čajové lístky vysušia na tej istej doske a uvaria sa. Existuje však dômyselný spôsob, ako ho vyrobiť: v ? vziať si čierny čaj ? Írska whiskey, miešaná, smotana a strúhaný muškátový oriešok v šálke s nápojom. Med alebo cukor podľa chuti nie je zakázaný.

„Výživný“ čaj v Shottlande

Jeden z tradičných škótskych nápojov by sa mohol nazývať skôr jedlom ako nápojom – je taký výživný a nezvyčajný. Mimochodom, je to aj veľmi dobrý liek proti kašľu. Ak čaj nepoznáte, môže sa vám zdať ako polievka alebo omáčka, preto je dôležité ho správne servírovať – v porcelánovej kanvici so sitkom, v krásnych miskách alebo ako nealkoholický nápoj v miske.

Zloženie: 2 čajové lyžičky čierneho čaju, pol litra mlieka, 1 žĺtok, 1 čajová lyžička medu.

Čajový obrad: čaj sa varí s vriacim mliekom a žĺtok sa rozšľahá s lyžičkou medu. Zmes vajíčka a medu môžete dať do kanvice, premiešať a naliať do šálok, alebo dať med a žĺtok priamo do šálok a zaliať ich scedeným mliečnym čajom.

ČOKOLÁDOVÁ STOLIČKA PÁRTY

Pre Rusa by sa samotná myšlienka miešania dvoch úplne odlišných nápojov – čaju a kakaa – mohla zdať svätokrádežná. Ale v Amsterdame, meste kontrastov, môžete zažiť akúkoľvek kombináciu nesúrodých..

Zloženie: po 200 ml čierneho čaju a kakaa bez mlieka , 50 ml pomarančového sirupu, strúhaná čokoláda.

Čajový obrad: čaj, kakao a sirup sa zmiešajú alebo rozmixujú v mixéri, nalejú do šálok a posypú strúhanou čokoládou.

Šťavnatý čaj KUBIN

Akú chuť môžete získať, keď zmiešate veľmi silný čaj so šťavami, plátkami exotického ovocia a korením? Samozrejme, bude to nezvyčajná chuť, ktorá porušuje všetky konvencie a hranice. Bude chutiť ako sloboda – alebo presnejšie ako ostrov slobody. Ak sa vám zmes čaju a džúsov zdá dosť zvláštna, skúste čaj pripraviť nie taký silný ako v recepte a pridajte doň trochu kubánskeho rumu a hnedého cukru.

Zloženie: 6?7 čajových lyžičiek čierneho čaju alebo zmesi čierneho a zeleného čaju, 2?3 púčiky alebo 1 štipka klinčekového prášku, 0,5 l vriacej vody, šťava z polovice citróna alebo celej limetky, 1 šálka pomarančovej šťavy, 1 šálka čučoriedkovej šťavy, 5 koliesok ananásu.

Čajový obrad: čaj a klinčeky uvaríme a necháme vylúhovať 4?5 min. Čaj preceďte do ohňovzdornej misky, pridajte ostatné prísady a zohrievajte ho bez toho, aby ste ho priviedli do varu. Navlhčite okraje pohárov a namočte ich do kryštálového cukru. Nápoj opatrne nalejte do pohárov a ozdobte plátkami limetky alebo ananásu.

BULHARSKÝ RUŽOVÝ ČAJ

Bulharsko si všetci spájame so slnkom, morom a, samozrejme, s ružami. Okvetné lístky tohto zázračného kvetu sa už po stáročia používajú v medicíne, kozmetike a pri varení. Napríklad v susednom Turecku pripravujú veľmi chutný a jemný džem z okvetných lístkov ruží – Gulbesheker. Táto pochúťka výborne chutí s lahodným bulharským čajom.

Zloženie: zelený a čierny čaj rovnaké diely , sušené okvetné lístky ruží a kvety nechtíka lekárskeho.

Čajový obrad: zmes čierneho a zeleného čaju sa namiesto namáčania vo vriacej vode zalieva vodou 75?80 stupňov. Odporúčame vám zaobstarať si k tomuto čaju keramický čajový set, balkánska chuť bude cítiť v plnom rozkvete.

Mätový čaj BY MAROCCANE

Maročania majú čaj tak radi, že z neho dokonca pripravujú polievku! Do namočeného čaju sypú arašidovú múku a soľ… Východ je veľmi rafinovaná záležitosť a my nedokážeme pochopiť všetky jeho zázraky, ale v Maroku existuje vhodnejší spôsob prípravy čaju, ktorý je pre nás celkom jednoduchý.

Prísady: niekoľko vetvičiek mäty, čierny alebo zelený čaj.

Čajový obrad: v jednej nádobe uvarte mätu a v druhej obľúbený čaj. Dôležité je zmiešať oba čaje priamo v šálke – podľa znalcov sa takto chute oveľa lepšie rozvinú.

ČERVENÝ ČAJ AZERBAJDŽAN

Samotný azerbajdžanský čaj ten, ktorý sa pestuje v regióne je veľmi vzácny, takže si môžete vziať čínsky čaj preferovaný, pretože jeho chuť je bližšia azerbajdžanskej , indický alebo cejlónsky čierny čaj. Vo všetkých ostatných ohľadoch sa však tradícia musí dodržiavať: napríklad sa považuje za nevhodné podávať čaj svetlej farby – nálev by mal byť jasný, takmer červený, „ako kohútí chvost“.

Zloženie: 4 diely čierneho čaju, 1 diel horského tymiánu alebo tymianu.

Čajový obrad: čaj len tak nevarte, ale nechajte ho až 10 minút čím dlhšie, tým lepšie na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre v tomto prípade 3?4 minúty . Var musí najprv klesnúť na dno kanvice a potom stúpať. Pripravený čaj nalejte do malých sklenených pohárov max. 180 ml s držiakmi na sklo.

Predpokladá sa, že len malá časť najčerstvejšieho a nevyhnutne najkrajšie sfarbeného čaju môže poskytnúť skutočné potešenie. Chaber alebo tymián – záleží na chuti, obe bylinky sú na Kaukaze veľmi obľúbené.

Gruzínsky bylinný čaj

Netreba dodávať, že tento recept si vyžaduje gruzínsky čaj. Nie je ľahké ho nájsť v predaji, ale možno ho niekto prinesie ako suvenír. Stačí aj obyčajný indický alebo cejlónsky čaj, ale hlavnou vecou gruzínskeho čajového večierka je atmosféra. Ak máte náladu, zaspievajte si pieseň, ak nie, zahrajte si „Mimino“. Prejsť na!

Zloženie: 3?4 čajové lyžičky čierneho čaju, 600 ml vody, 1 šálka tekutého medu, 50 ml vodky.

Čajový obrad: uvarte čierny čaj, nalejte ho do ohňovzdornej misky, pridajte med a priveďte do varu. Odstavte z ohňa, pridajte vodku a nalejte do malých šálok alebo pohárov.

Legendárny čaj – arménsky spôsob

Arménska brandy je už legendou. Existuje však koňak s názvom „Legend“ alebo v arménčine „Akhtamar“. To je to, čo znalci odporúčajú pridávať do čaju spolu s tradičnou kaukazskou bylinkou – tymiánom.

Zloženie: 1 čajová lyžička zeleného čaju, 2 polievkové lyžice tymiánu, 1 čajová lyžička brandy, hustý cukrový sirup.

Čajový obrad: čaj a tymián uvarte v malej čajovej kanvičke, pridajte brandy a nechajte vylúhovať. Pridajte sirup priamo do pohárov. Má to byť silný čaj na 1?2 porcie. Voda na varenie nesmie byť vriaca, stačí 80 stupňov.

Slovenská ČAJ DO KÚPEĽA

Neobvyklý recept! Účinok nápoja je presne taký istý ako dobrý Slovenská kúpeľ: povzbudzujúci, upokojujúci, očisťujúci a revitalizačný. Hlavnou vecou je byť opatrný a pochopiť., že pri takomto množstve zložiek môže byť neznášanlivosť na jednu z nich. Ak si teda nie ste istí nejakou bylinkou, nepoužívajte ju, alebo ju na prvýkrát vypite po troške.

Zloženie: čierny čaj podľa chuti, po 1 čajovej lyžičke rumančeka, oregana, mäty alebo eukalyptu možno použiť oboje , materinej dúšky, ľubovníka, kukuričných stoniek, šípok, plodov hlohu, ? čajové lyžičky valeriány.

Čajový obrad: všetky ingrediencie vložte do termosky, zalejte ich vriacou vodou a choďte do bane! Aj keď nemáte takúto tradíciu..

Neakcidentálny čaj

Tieto lahodné, zdravé, tonizujúce nápoje, často nazývané čaj, sa predávajú v čajovniach, varia sa v horúcej vode, ale… nemajú nič spoločné s čajom.

MATE – tonizujúci nápoj vyrobený zo sušených listov a mladých výhonkov paraguajskej ostrice. Samotné slovo znamená v kečuánčine „džbán“: nápoj sa pripravoval priamo vo vydlabanej tekvici, ktorá slúžila ako čajová kanvica. Mate je veľmi bohaté na kofeín, a preto zvyšuje krvný tlak.

CARCADE – nápoj z okvetných lístkov ibišteka, známeho aj ako ruža a sudánska ruža, ktorý má sýtočervenú farbu a kyslastú chuť. Karkadeh je národný nápoj Egypta a v medicíne je cenený pre svoje protikŕčové, protizápalové a močopudné vlastnosti a bohatstvo vitamínov a antioxidantov. Hypotenzívni ľudia by ho mali piť horúci, hypertenzný – len studený a ľudia s gastritídou a vredovou chorobou – kategoricky nemožné, pretože nápoj zvyšuje kyslosť.

Rooibos je nápoj z listov a vetvičiek rovnomenného strukovinového kríka, ktorý je neuveriteľne bohatý na vitamín C, železo, meď, mangán, sodík, zinok, draslík, fluór, vápnik.