Budeme potrebovať:
Prísady na šalát:
Červená repa – 300 g
Kozí syr – 100 g
Píniové oriešky – 50 g
Zmes šalátov – 40g
Soľ
Pepper
Omáčka z červenej repy
Na omáčku z červenej repy:
Šťava z červenej repy – 150 ml
Balzamikový ocot 50 ml
Olivový olej – 30 ml
Med – 50g
Soľ – ½ lyžičky.l.
Škrob
Metóda:
Červenú repu umyte a pečte v predhriatej rúre 1 hodinu pri 163 °C. Vychladíme, nakrájame na plátky. Na tanier dajte miešaný šalát, naň nakrájanú červenú repu, kozí syr, posypte píniovými orieškami a prelejte omáčkou z červenej repy a olivovým olejom. Dochuťte soľou a korením.
Omáčka z červenej repy:
Vyžmýkajte šťavu z červenej repy do panvice, pridajte balzamikový ocot, olivový olej, med a soľ. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 15 minút. V prípade potreby omáčku zahustite škrobom vopred zriedeným v studenej vode.
Vychutnajte si šalát!
Je to dobrý recept? Mohol by som použiť iný druh syra, ako je kozí syr? Máte nejaké návrhy na to, čo by som mohol pridať do tohto šalátu? Ako dlho by som mal nechať repu variť? Ďakujem!