Kávovary Geyser: symbol kávy v Taliansku

Za čias našich starých rodičov sa najčastejšie pripravovala osviežujúca a aromatická káva v gejzíre. Pokrok pokračuje a dnes si môžete kúpiť akýkoľvek typ kávovaru. Ale pre tých, ktorí chcú ušetriť čas bez toho, aby utrpela kvalita ich obľúbeného nápoja, je kávovar s gejzírom tou správnou voľbou.

Odkiaľ pochádza tento kávový gejzír??

Ak si predstavíte, že voda pri zahrievaní strieka, ako sa rozpína, ako prvé vás napadne gejzír. Odtiaľ pochádza názov tohto kávovaru. Vynašiel ho podnikateľ Alfonso Bialetti. Na začiatku dvadsiateho storočia boli espresso a cappuccino veľmi obľúbené a výrobcovia kávovarov sa snažili nájsť spôsob, ako z kávy získať čo najplnšiu a najvoňavejšiu chuť. Bialetti údajne navštívil práčovňu a všimol si prací prístroj – práčku pozostávajúcu z dvoch nádob spojených rúrkou. Mydlová voda pod tlakom cez ňu prúdi zo spodnej, vodou naplnenej nádrže do hornej nádrže, kde prebieha umývací proces. Bialetti a jeho netradičné myslenie pomohli vyvinúť kávovar do dnešnej podoby. V roku 1933. Spoločnosť Bialetti získala svoj prvý patent na kávovar s gejzírom alebo Moka Express. Teraz je trojkomorový a pozostáva zo spodnej časti na vodu, kávového filtra a hornej časti na nápoj.

Spodnú nádobu naplníte vodou, vložíte filter s mletou kávou v množstve 9 až 12 gramov na šálku a potom pevne zaskrutkujete hornú nádobu. Voda zo spodnej časti kávového gejzíru, zohriata na bod varu, stúpa nahor a prechádza cez filter naplnený mletou kávou. Nápoj získava bohatú, pikantnú chuť vďaka pare, ktorá dokáže „uvoľniť“ aromatické látky v káve. Tlak, ktorý vzniká pri ohrievaní vody v kávovare, sa môže pohybovať od 1,5 do 4 barov v závislosti od prítomnosti ventilu.

Táto metóda zlepšila chuť kávy, pretože nápoj sa zhromažďuje v hornej komore bez toho, aby sa zrná niekoľkokrát prechádzali. Slogan spoločnosti v doslovnom preklade z taliančiny znamená: „Espresso doma je ako káva v bare“. Varenie s Moka Express skutočne zachováva pôvodnú, bohatú, pikantnú chuť a vôňu kávy. Takmer každá talianska rodina dnes oceňuje jeho miesto v kuchyni, pretože sa stal národným symbolom. Dizajny Bialetti sa menia, akokoľvek prichádzajú, a napriek tomu pokračujú vo výrobe tohto klasického modelu, ktorý je medzi milovníkmi kávy obľúbený aj dnes.

VŠETKO RASTIE, VŠETKO SA MENÍ

V dnešnej dobe špičkových technológií sú kávovary s gejzírom vybavené rôznymi súpravami funkcií na jednoduchú prípravu najlepšej kávy. Na pultoch nájdete elektrické modely, modernejšie, aj klasické modely, ktoré sa vyhrievajú na sporáku a šetria spotrebu energie. Existuje aj model, ktorý funguje v mikrovlnnej rúre, kávovar Mamy. Všetky gejzírové variče fungujú na rovnakom princípe, takže v chuti nepocítite žiadny rozdiel.

Moderné gejzírové kávovary sú vybavené ďalšími rovnako užitočnými funkciami. Existujú modely, ktoré umožňujú udržiavať teplotu po určitý čas, s automatickými časovačmi, indikátormi naplnenia vodou a ďalšími pomôckami na jednoduché používanie.

AKO VYBRAŤ?

Zväzok

Na základe množstva, ktoré chcete naraz uvariť, si môžete vybrať potrebnú kapacitu. Je potrebné poznamenať, že kávovar s gejzírom bude fungovať len vtedy, ak je nádržka na kávu plná, preto sa pred kúpou oplatí určiť správne množstvo kávy. Kapacita kávovaru sa uvádza v malých šálkach: približne 30-50 ml.

Materiály

Klasický variant – kávovar z hliníka. Dnes sa vyrába z najlepších a testovaných materiálov, ktoré spĺňajú normy bezpečnosti potravín. Niekedy môžete mať v káve miernu kovovú chuť. Nádoby kávovaru je potom potrebné umývať šetrne, bez fanatizmu a bez použitia drsných čistiacich prostriedkov. Vrstva kávových olejov vo vnútri kávovaru a jeho filtrov chráni nápoj pred kontaktom s hliníkom, ktorý pokrýva steny nádoby. Ak však máte problémy s obličkami, možno by ste sa mali vyhnúť kúpe kávovaru vyrobeného z hliníka, pretože sa predpokladá, že soli tohto kovu sa v obličkách zle vylučujú.

Moka Express z ocele a keramiky umožňuje regulovať silu kávy a má automatické vypnutie po skončení prevádzky. Kávovar z nehrdzavejúcej ocele je odolný a praktický, dá sa umývať v umývačke riadu a dlho vydrží. Oceľový podstavec sa môže ohrievať na indukčnom variči. Hrubší základ urýchľuje proces varenia a skracuje čas varenia. Keramické kávovary umožňujú úplne eliminovať oxidáciu a zachovať prirodzenú chuť čerstvo uvarenej kávy. Niektoré modely majú porcelánový povrch s exkluzívnym dizajnovým vzorom.

Kávovary vyrobené z polymérov, ako je Grilamid, sú ľahké, pevné a odolné voči teplu – vydržia vysoké mechanické namáhanie.

Ak používate kávovar s gejzírom so sklenenou vrchnou časťou, môžete skontrolovať, či je káva pripravená, a znižuje sa riziko vytečenia kávy.

Funkčný diagram

Bezpečnosť

Rukoväť kávovaru sa samozrejme nesmie zahrievať, preto musíte zvážiť, z akého materiálu je vyrobená. Najlepšie je zvoliť bakelit, nylon alebo ohňovzdorný plast, pretože majú nízku tepelnú vodivosť. Ergonomické a bezpečné rukoväte vydržia dlhé roky. Aj rukoväť by mala byť vyrobená tak, aby ste sa nedotýkali horúceho tela kávovaru holou rukou. To isté platí pre veko: nikdy nesmie byť horúce. Držiaky závesov musia byť na svojom mieste, aby sa veko dalo ľahko a bez závesov otvoriť a skontrolovať hladinu nápoja.

Cieľová destinácia

V kávovare s gejzírom môžete variť nielen kávu, ale aj čaj a bylinkové čajové súpravy. Výhodou tohto spôsobu je, že si nápoj zachováva všetky výživové vlastnosti. Niektoré kávovary s gejzírom sú určené na prípravu cappuccina. Keď voda začne vrieť, tlak v nej je vyšší ako atmosférický tlak. Prúd, ktorý napení mlieko, vzniká náhlym výronom pary. Vaše cappuccino je výnimočné a už sa nemusíte obávať, že vám vytečie mlieko, pretože vrchnák je uzavretý.

Cenovka

Cenové rozpätie kávovaru s gejzírom je od 500 do 5 000 Euro, bez exkluzívnych kusov.

POZOR NA GEJZÍR!

Proces prípravy kávy v gejzírovom kávovare je pomerne náročný. Uistite sa, že je spodná nádoba naplnená dostatočným množstvom studenej vody. Keďže chlór nereaguje dobre s hliníkom, je najlepšie používať balenú alebo filtrovanú vodu, prevarená voda nie je vhodná. Ak používate ručne mletú kávu, uistite sa, že je stredne hrubá alebo ešte lepšie zmes stredne a hrubo mletej kávy v rovnakom pomere. Balenia mletej kávy musia byť označené slovami „espresso grind“ alebo „gejzír“. Nikdy nemeľte kávu príliš jemne, inak vznikne gejzír! Existuje vysoké riziko upchatia filtra a výbuchu kávovaru. Buďte opatrní!

Pri dodržaní všetkých odporúčaní je nápoj aromatickejší a plnší. Špeciálny proces varenia zaručuje, že všetky spoje sú vzduchotesné. Preto sa pred zahriatím kávovaru uistite, že sú diely pevne priskrutkované a že medzi nimi nie sú žiadne medzery. Káva je pripravená podľa charakteristického zvuku vody, ktorá postupne stúpa zo spodnej nádoby do hornej a začína vrieť.

G.A.T Minni Plus – originálny taliansky kávovar Minni Plus

G.A.T Minni Plus – originálny taliansky kávovar Minni Plus

CHARAKTERISTIKA

MATERIÁL: potravinársky hliník.

OBJEM: 150 ml 3 talianske porcie .

FARBA: modrá, čierna, strieborná.

CENA: 1390 Euro.

POPIS

Talianska spoločnosť G.A.T. denne vyrobí tisíce kávovarov gejzír. Pre bezchybnú kvalitu a originálny dizajn sa v 50 krajinách na 5 kontinentoch už 28 rokov pripravuje pravé talianske espresso v talianskych kávovaroch. Kávovary s gejzírom G.A.T. Je prezentovaný v Rusku.

Kávovary v darčekovom balení za prijateľnú cenu budú originálnym darčekom pre milovníkov hlbokého L.

použiteľnosť je rovnako dobrá ako estetika. Vysokoteplotná protišmyková rukoväť, možnosť použitia na všetkých typoch sporákov kávovary z nehrdzavejúcej ocele na indukciu , kompaktnosť, umožňuje vybrať si pre vás tú najlepšiu možnosť.

Minni Plus možno plniť mletou kávou alebo kávovými kapsulami. Príjemné je, že súčasťou balenia sú 2 kapsule espressa: stačí otvoriť krabicu a vychutnať si kávu!