Existujú tisíce receptov na kuracie mäso. Robte s ním rôzne veci: pečte, duste, smažte, varte, varte v pare a dokonca ho rozdeľte na časti: krídla, stehná, nohy… Preto ma zaujíma, ako inak pripraviť kurča? Nezvyčajné a chcete zdravého a šťavnatého vtáka. Tu sú informácie o tom, čo vyšlo najavo.
Budeme potrebovať:
– Kura je celé moje jatočné telo malo 2 kg ;
– 3 paradajky;
– papriky;
– 4 strúčiky cesnaku;
– soľ, červené a čierne korenie;
– kyslá smotana 200 gr.
Ako variť
Keď prinesiete kurča domov, rozmrazte ho v studenej vode ak je zmrazené . Opláchnite telo a vnútro, vezmite vykostený nôž a rozrežte ho okolo brucha tak, aby ste kurča rozrezali na polovicu.
Príprava omáčky: paradajky vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou aby sa ľahšie zbavili šupky a ošúpte ich. Ak máme doma mlynček na mäso, paradajky, sladkú papriku a cesnak nakrájame cez neho. Ak máme mixér, všetko nakrájame na kocky a prepasírujeme, osolíme a okoreníme. Rúru predhrejte na 180 °C.
Pripravené kurča položte na liatinovú panvicu a celé ho pokvapkajte omáčkou, aby bolo veľmi šťavnaté. Nechajte v rúre približne 50 minút, približne 10 minút pred dokončením vyberte a potrite crème fraîche, aby kôrka prenikla a kurča malo nezvyčajnú chuť a filet sa rozplýval v ústach.
Výborne sa podáva so zemiakovou kašou alebo ryžou.
Ďalší mini experiment, namiesto kyslej smotany posypte kurča strúhanou horkou čokoládou, v takom prípade bude kôrka chrumkavá a špecifická chuť poteší aj estéta.
Okrem toho poznamenám, že ak si môžete kúpiť čerstvý nie konzervovaný ananás, môžete ho nakrájať na kocky a zapiecť priamo v kurčati a 10 minút pred pečením ho posypať strúhaným syrom – v kuchyni génia nebudete rovní, môžete príjemne prekvapiť celú rodinu.
Ahoj! Mám jednu otázku k tvojmu receptu na šťavnatého vtáka. Máš nejaké špeciálne ingrediencie, ktoré dodávajú tomuto jedlu tú šťavnatosť? Rada by som vyskúšala tvoj recept, ale chcela by som správne pochopiť, čo ho robí tak výnimočným. Ďakujem!