Recept na polievku z červenej šošovice s hlivou ustricovou v zariadení Oursson KM1010NSD Cook+

Požadujeme 6 porcií:

Červená šošovica – 300g,

Hliva ustricová – 300 g,

Koreň zeleru – 250g

,

Pór – 100g,

Olivový olej – 30 g,

štipka mletého klinčeka,

Mleté čili korenie – štipka,

Soľ – 10g,

Voda – 1.5l,

Cesnak – 2 strúčiky,

Čerstvá petržlenová vňať – 3 vetvičky.

Tiež:

Slanina vyprážané plátky – 100g,

Smotana 35% tuku – 50 ml.

Metóda:

1. Pór nakrájajte na kolieska, hlivu ustricovú a koreň zeleru na julienne pásiky.

2. Cibuľu vložte do misy mixéra a mixujte 10 sekúnd pri rýchlosti mixéra 4.

3. Pridajte olivový olej a varte 5 minút na programe Varenie na rýchlosti 2, kým cibuľa nie je priesvitná.

4. Do misy mixéra pridajte hlivu ustricovú a nakrájaný zeler. Zvoľte režim „Vykurovanie“, teplota – 100C, na 10 minút.

5. Opečené prísady vložte do misy. Používanie kuchynského náčinia Oursson.

6. Červenú šošovicu vložte do misy mixéra a pridajte vodu.

7. Priveďte do varu s nastavením teploty na 100. Potom varte šošovicu 3 minúty pri teplote 90 °C, kým nezmäkne.

8. Cesnak rozdrvte, bylinky nasekajte nadrobno.

9. Opečené huby spolu s cibuľou a zelerom vložte do misy mixéra, pridajte soľ, mleté chilli korenie, pretlačený cesnak a bylinky.

10. Polievku priveďte do varu na 100 °C a varte 5 minút.

11. Plátky slaniny vložte na 5 minút do rúry vyhriatej na 180 °C a opečte ich.

12. Polievku nalejte na taniere, ochuťte smotanou, ozdobte lístkami petržlenovej vňate, plátkami opečenej slaniny a podávajte.

Poznámka:

Použite šošovicu – rýchlo sa uvarí a dodá polievke peknú zlatistú polevu

.