Rolka zo sladkej papriky

Zvitky položte švíkmi nadol

Potrebujete 4 porcie:

– 4 plátky hovädzieho mäsa po 150 g,

– soľ, čierne korenie,

– 1 polievková lyžica horčice s lyžicou horčice,

– 1 polievková lyžica paradajkovej pasty s lyžicou,

– 2 plátky cibule,

– 2 papriky sladkej papriky,

– 4 tenké plátky sadla, napríklad slaniny,

– Približne 150 ml mäsového vývaru,

– Múka,

– Krém

• Zmiešajte horčicu a paradajkový pretlak a potrite plátky mäsa. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
• Cibuľu nakrájajte na kocky. Jednu z paprík nakrájajte pozdĺžne na štvrtiny a druhú na dlhé pásy.
• Každý plátok mäsa posypte štvrtinou papriky a cibuľou nakrájanou na kocky. Pridajte prúžky papriky a dochuťte soľou. Plátky zvinieme do pevných plátkov a zviažeme alebo previažeme špajdľami.
• Mäsový vývar nalejte do zapekacej misy v rúre tak, aby bolo dno zakryté. Rolky položte švom nadol. Na každý rožok položte tenký plátok slaniny a vložte ho na plech do rúry na 2. polici odspodu. Nastavte teplotu na 220-240 stupňov Celzia. Čas varenia 120-140 minút.
• Rolky vyberte z pekáča a položte na teplé miesto. Šťavu po pečení zrieďte mäsovým vývarom. Zmiešajte múku so smotanou a zahustite omáčku.

POZNÁMKA

Rožky sú obzvlášť jemné, ak sa smažia na rastlinnom oleji. Na tento účel navlhčite plátky mäsa rastlinným olejom a položte ich na seba. Potom ho zabaľte do fólie a nechajte cez noc v chladničke.