Ryby na špíze

Rybu napichnite na špajdle a položte na gril

Budete potrebovať na 4 porcie:

– Približne 600 g filé z tresky alebo ostrieža,

– 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy,

– 1-2 žiarovky,

– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja,

– 12 koktailových paradajok,

– 1 citrón,

– soľ,

– paprika,

– cesnakový prášok

• Rybie filé opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Rybu nakrájajte na kocky hrubé približne 3 cm.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Dajte do misy, pridajte citrónovú šťavu, soľ a olivový olej a dobre premiešajte. Kocky ryby obaľte v zmesi a marinujte v nej približne 1 hodinu na chladnom mieste. Citróny nakrájajte na osem častí. Rybu, koktailové paradajky a plátky citróna striedavo napichujte na drevené špajle a položte na gril. Plech vložte do rúry na úroveň 4, počítajte odspodu. Pečte na grile na stupni 3. Čas prípravy v grile – 18 minút.
• Tesne pred podávaním, približne 12 minút po začiatku varenia, špízy otočte.
• Pred podávaním rybu osolíme a ochutíme paprikou a cesnakovým práškom.

Poznámka

Drevené špajle namočte približne na hodinu do vody a až potom do nich vložte ryby. Naplňte veľkú misu vodou a vložte do nej špízy. Pritlačte ich ťažkým predmetom, napríklad miskou, aby sa drevené špajdle nerozplývali.

Ak nemáte čas špajdle namočiť a obávate sa, že drevo spáli, použite kovové špajdle.