Dehydrátor Oursson: sušené ryby nie sú dobré len na futbal!

Prichádza mi na myseľ pobrežie Čierneho mora, priatelia a zavesené ryby na lanách: hlavátka, parmice, šproty. Deti by ho odtrhli zo šnúrky a zjedli by ho. Mňam!!!

Ryby nemôžete zavesiť na lano v byte, ale môžete ich šikovne vysušiť v sušičke Oursson. Toto jedlo je tak jednoduché na prípravu.

Samozrejme, v decembri som v Bratislave nenašiel žiadnu čiernomorskú sardelu, ale mrazenú hlavátku nájdete v každom obchode s rybami.

Myslím, že každá gazdiná má svoj vlastný recept na solenie rýb. Urobila som to takto: rozmrazila som rybu, vložila ju do misky a každú vrstvu pevne osolila, všetko jemne premiešala. Misku prikryte vekom a vložte do chladničky. Kapustňák sa v nej vytvrdzuje už tri dni

Na dno plechu dehydrátora som položila papier na pečenie a opatrne som naň ukladala kapiu po rybách. Nastavím teplotu na +35 ⁰C a začnem variť 24 hodín. Tak a je to tu!

Jednu vec, pred ktorou chcem ženy v domácnosti varovať, je vybrať si miesto tak, aby zápach neprekážal chutnému jedlu. Nemôžem povedať, že by to veľmi páchlo po rybách, ale bola tam výrazná vôňa. Preto umiestnite dehydrátor s pootvoreným oknom alebo v blízkosti pracovného prievanu.

Po 24 hodinách bola ryba uvarená podľa mojej chuti. Ale aj tak ho môžete vysušiť podľa svojich predstáv. V tomto prípade odporúčam vymeniť papier a dať rybu „na druhú stranu“.

Takže keď je v televízii futbalový zápas? Sme pripravení na zápas!

V Ourssonovej knihe receptov je pomerne veľa chutných rybích jedál: sušený losos, sušená šťuka, taran, sušený pleskáč. Už len tie názvy mi stačia na to, aby sa mi zbiehali slinky. A všetko prírodné, „bez chemikálií“ okrem soli . A ak je ryba ulovená vlastnými rukami!

Nemusíte sa obávať mušiek, prachu a iných nepríjemností a nemusíte hľadať miesto, kde by ste mohli ryby vysušiť. Je to jednoduché, pohodlné a dostatočne rýchle.