...

Ryby s estragónom

Toto jedlo je v arménskej kuchyni veľmi obľúbené. Používajú však maslo a my ho môžeme v súlade so stredomorskou tradíciou nahradiť olivovým olejom. Variácie na túto tému: ak namiesto estragónu dáte na rybu rozmarín, plátky citróna a kapary, bude chutiť viac ako talianske jedlo.

Budeme potrebovať:

Spracovanie potravín

2 biele ryby, doráda alebo pstruha,

citrón,

1 zväzok estragónu,

4 lyžice olivového oleja,

mleté čierne korenie,

soľ,

citrónová šťava.

Spôsob prípravy:

Ryby ošúpte a vypitvajte najlepšie v obchode alebo na trhu , opláchnite, osušte a položte na fóliu. Osolíme a okoreníme, vnútro a vonkajšok potrieme olejom, na každú rybu dáme ½ zväzku bieleho cesnaku alebo viac, pokvapkáme citrónovou šťavou. Zahaľte do fólie a pečte v rúre pri 200 °C približne 25 minút. Na konci pečenia otvorte fóliu a vložte rybu na 3-5 minút pod gril – nechajte ju zhnednúť.

Ohodnoťte tento článok
( Zatiaľ žiadne hodnotenia )
Miloš Polask

Od detstva som mal vášeň pre krásne a dobre navrhnuté priestory. Moje hry boli vždy spojené s aranžovaním a vymýšľaním nových spôsobov, ako zlepšiť svoje okolie. Vždy som cítil, že priestor môže ovplyvniť našu náladu a pohodu, a tak som sa rozhodol pretaviť túto vášeň do svojej profesie.

Biela technika. Televízory. Počítače. Fotografické vybavenie. Recenzie a testy. Ako si vybrať a kúpiť.
Comments: 3
  1. Mário

    Máte niekto skúsenosti s prípravou rýb s estragónom? Ako dlho by som mala/údržbárka by som mal tepelnou úpravou rýb s estragónom a aké by ste odporučili rýby použiť na túto kombináciu? Ďakujem vopred za vaše rady a skúsenosti!

    Odpovedať
  2. Ondrej Šimon

    Ahoj, máte niekto skúsenosti s prípravou rýb s estragónom? Ak áno, aký druh rýb by ste odporučili použiť? Rád by som sa dozvedel viac o tomto jedle a možnostiach jeho prípravy. Ďakujem!

    Odpovedať
    1. Štefan

      Áno, mám skúsenosti s prípravou rýb s estragónom. Najlepšie je použiť ryby s pevným bielym mäsom, ako napríklad treska, pangasius alebo losos. Estragón sa používa ako korenina na dochutenie ryby a pridanie ľahko kyslej a bylinnej chuti. Riba môže byť pečená, grilovaná alebo pripravená na panvici. Jednoduchý spôsob prípravy je marinovať rybu v citrónovej šťave a estragónovom oleji, a potom ju grilovať alebo pečiť. Estragónová omáčka sa môže tiež použiť ako prísada ku rybe. Je to skvelý spôsob, ako oživiť chuť rýb a pridať do jedla zaujímavý zázvorový nádych.

      Odpovedať
Pridať komentáre