Tradičná stredomorská príchuť, ktorá však pochádza z Provence vo Francúzsku. Môže sa použiť ako dresing alebo ako posýpka na krutóny. Výborne sa hodí k vajíčkam, čerstvému chlebu a paradajkám. V najlepších reštauráciách sa podáva v škrupine. Nevyhnutnou ingredienciou sú kapary pripravené s horčicou alebo bez nej: v okcitánskom dialekte Provence znamená „tapen“ „kapary“.
Budeme potrebovať:
Budeme potrebovať:
100 g čiernych olív bez semienok,
2 filé zo sardely,
100 g kapary,
0,5 ch. lyžice horčice a provensálskych byliniek,
50 ml extra panenského olivového oleja,
mleté čierne korenie.
Spôsob prípravy:
Spôsob prípravy:
Opláchnite sardely od soli môžete ich namočiť na 5-10 minút do vody . Olivy a kapary nechajte odkvapkať. Všetky prísady okrem oleja vložte do mixéra alebo kuchynského robota a rozmixujte, postupne zašľahajte olej. Vložte do porcelánovej alebo sklenenej misky, uchovávajte v chladničke.
Ako si môžem začať pripravovať stredomorské jedlá doma? Myslíte, že sa mi podarí skombinovať chutné a zdravé ingrediencie ako je tapenáda? Ak máte nejaké tipy alebo recepty, budem vďačný za vašu pomoc!
Ako sa pripravuje túto Stredomorská jedlo tapenáda?