Zemiakový šalát so šampiňónmi podľa šéfkuchára Alexandra Selezňova

Slávnostný stôl na Nový rok je vždy niečo tradičné: Olivier, šunka, sleď pod kožuchom… Slávny šéfkuchár Alexander Seleznev navrhuje „riedenie“ menu s neobvyklými jedlami, ktoré sú vždy bezchybné s pomocou kuchynského vybavenia Panasonic.

Dnes budeme variť zemiakový šalát s hubami od Alexandra Selezňova.

Budete potrebovať

600 g kuracieho filé,

3 mrkvy,

3 zemiaky,

2 cibule,

4 vajcia,

500 g čerstvých šampiňónov,

100 g píniových orieškov,

2 ch. lyžice soli,

Hŕba zelene,

50 g rastlinného oleja,

300 g majonézy.

Príprava

Filety s 1 cibuľou a bobkovým listom zalejte vodou a varte v pare 20 minút. V rovnakom režime uvarte postupne zemiaky a vajcia. Filé, zemiaky a vajcia nakrájajte nadrobno.

Na oleji v programe na varenie orestujte nakrájanú cibuľu dozlatista, pridajte nakrájané huby a nastrúhanú mrkvu, kým nezmäknú.

Do sklenenej misky položte zemiaky, vajcia, cibuľu s hubami a mrkvou, filé, zalejte majonézou, posypte píniovými orieškami a bylinkami. Môžete ho podávať v šalátovej mise alebo porciovaný.