Budeme potrebovať:
vykostené a vypitvané kurča,
1 cibuľa, 1 polievková lyžica kari,
1 čajová lyžička kari pasty, 280 ml vývaru,
1 dezertná lyžička korenia vrátane klinčekov,
1 polievková lyžica citrónovej šťavy, 60 g margarínu,
1 polievková lyžica múky, 1 jablko,
soľ podľa chuti
Varenie
Kuracie mäso nakrájajte na kúsky a obaľte v múke. Rozohrejte panvicu tlakového hrnca bez pokrievky, pridajte margarín. Kúsky kurčaťa opečte do zhnednutia. Kuracie mäso vyberte, tuk nechajte odkvapkať. Na dno tlakového hrnca položte stojan.
Kúsky kuracieho mäsa položte na drôtenú poličku, potrite ich kari pastou a potom ich obaľte v kari korení. Na vrch položte cibuľu nakrájanú na kolieska alebo polkruhy, jablko nakrájané na plátky a zbavené jadrovníka. Pridajte citrónovú šťavu, korenie, soľ a zalejte vývarom.
Pevne zatvorte veko tlakového hrnca a postavte ho na teplotu. Po dosiahnutí tlaku varte 15 minút pozri návod na použitie tlakového hrnca . Tlakový hrniec nechajte pomaly vychladnúť.
Ahoj! Zaujíma ma, aký druh kari kura sa používa v recepte „kuracie kari“? Je to južná indická, thajská alebo niečo iné? Rada by som vyskúšala variácie tohto jedla, preto ma zaujíma autentický pôvod kari. Ďakujem!