Recepty do mikrovlnnej rúry: Želé z hríbov

Hubová plnka

V dávnych časoch sa v každej chalupe robil ceps. V dvadsiatom prvom storočí sú hríby v želé vzácnym gurmánskym pokrmom. Tento nápaditý a nízkokalorický pokrm sa však dá ľahko pripraviť v modernej mikrovlnnej rúre.

Na 1 misku s veľkosťou 20-25 cm

Budete potrebovať

Čerstvé alebo mrazené biele huby – 10-12 ks., alebo 500 g

Jedno vajce uvarené natvrdo.

Voda – 2 šálky

Želatína – 2 PL. l., alebo 20 g

Ozdobte petržlenovou vňaťou – malý zväzok alebo 5 g

Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

Inštrukcie

1. Želatínu namočte na 40-50 minút do vody v pomere 1:5 alebo použite instantnú želatínu.

2. Mrazené alebo čerstvé čisté hríby nakrájajte na ľubovoľné rovnako veľké kúsky. Vložte ich do 2-litrovej ťažkej nekovovej panvice, pridajte vodu, zatvorte pokrievku a varte na automatickom programe „zelenina“ alebo na výkone 800 W 7-8 minút. Huby vložte do vývaru na 5 minút, aby sa podusili. Cedenie zásob. Huby nechajte vychladnúť a nakrájajte ich nadrobno.

3. Namočenú želatínu rozpustite vo vývare v mikrovlnnej rúre 1-2 minúty na stredne vysoký výkon, ale nevarte.

4. Na dno misky nalejte 1/3 teplého želé a nechajte ho stuhnúť na ľade alebo v chladničke. Uvarené vajce nakrájajte na plátky. Na stuhnuté želé krásne naaranžujte plátky vajec, šalotky, nakrájané huby a bylinky. Jemne naň nalejte zvyšok želé. Chladíme 3 až 6 hodín, kým nie je pevný a vychladnutý.

5. Ak chcete odstrániť želé, ponorte dno formy na 20-30 sekúnd do horúcej vody a okamžite ju obráťte hore dnom na tanier. Ako formy použite silikónové formy alebo plechovky s okrajom na džem.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 30 minút.

Čas vytvrdzovania infúzie: 3 až 6 hodín.

Celkový čas varenia: 30 minút. + 30 min. + 3 hodiny.